材料公仔箱論壇3 V! w6 e" m5 r
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙
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9 W1 A# M1 e7 `' U9 I8 h; ?! ]做法
8 |" u T6 e( O5 V0 ?, ~公仔箱論壇1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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* x: j1 O: \- R' j0 \. Stvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。$ _: |9 D9 G, J$ {6 [+ g
. E; T6 `, f5 R公仔箱論壇3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。tvb now,tvbnow,bttvb A5 |9 r8 Q1 w! F" o0 m8 ?4 K/ V
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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