蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
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% v9 S; [9 N- i: T" _' g/ O8 [: m3 O: j冲繩菜少油清淡
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8 z; X. C" x# d \, m! x8 r3 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o$ Z2 o3 h( w' h5 _! m
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g8 [9 Y: Q( B; m; m
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②夢之豚 Agu蒸品料理$1301 @) K! o+ I# d# ~& ?3 ]
. z6 @" r) {) v5 H取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。5.39.217.762 i' t3 u/ L: ]7 F2 ~
/ m* E# t1 b: j/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③鯛魚蒸品料理$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 d9 N! J0 J; {% R% B
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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④紅雞肉蒸品料理$130
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& D9 g s9 e8 _" S8 A5.39.217.76冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
, L7 Z% {- V, j0 @: n( U+ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# J a/ l) X( a- H
冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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* N( t E" ^5 C" @7 ]6 m: i冲繩豬餃子$65
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2 \* `# I0 Z! e- X' w5.39.217.76切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。
( }; c# ]0 F# {% F3 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, r4 j! Z5 Z _- E: m
墨魚汁炒飯$75
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' c1 I* n" @; }* A& L+ R% R飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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. t" r# Y- s; U6 V% z; k! L■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。公仔箱論壇+ s+ e6 c+ q% V% Z3 J
tvb now,tvbnow,bttvb4 H. }. z* ]3 R& V5 M$ R; ^ _1 L, K
6 u8 B( e2 D" j9 G/ m' @2 O! ]■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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$ C" D+ {( x& x7 w8 C! M1 J8 Ntvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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# i4 U9 J0 v" _' X0 r1 J■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。* s) H R3 ?5 a5 r; m
) p% K/ P1 Q; n2 f8 b4 M* g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 Z" X3 f8 [
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)) O0 H- D: D) s; r$ H
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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