【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 E# |' q" g* {; P+ Y
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胡蘿蔔公仔箱論壇4 U* E/ a+ |( B5 \, n
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薑末公仔箱論壇: e+ d& j6 j& F+ n6 K( u. J9 }" b
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 h) C! k$ p8 L$ E7 e( {
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400公克5.39.217.762 F6 ~# V A& @) P
素高湯5.39.217.768 _- ^# k1 B- K3 `
200㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 |9 Q) _4 }$ i
【調 味 料】
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9 f+ i3 @/ q" ]2 p$ etvb now,tvbnow,bttvb鹽
" Y2 {, \' z- P' m' N8 b9 Y1/4茶匙% B5 d" U; i' A, P
香菇精公仔箱論壇+ M X% d( ~, P; E% }& Y
1/6茶匙
% `( l, _- r- v* i5 S# ]8 f1 ~" c白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb& l2 W2 m) y* b2 v4 A& z) B3 w( W
1/8茶匙$ z0 M% U' |% B: ~
太白粉水公仔箱論壇+ t7 I$ ~/ L5 }/ x( R3 K
1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 C: W3 m8 E
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公仔箱論壇/ M* S4 z4 R" K m( v
3 b/ S( q# a& q3 S4 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇7 G/ J/ U( T. I8 L
5 w' y- B9 y! e1.胡蘿蔔用湯匙刮出碎屑約100公克備用。公仔箱論壇1 O2 C- Q* o& a v
2.豆花用湯匙舀片放入盤中，放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。
9 l5 n' V( d. i# J1 n+ J; m% v5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一炒鍋，加5大匙沙拉油，將作法1的胡蘿蔔碎屑放入鍋中以微火慢炒，炒約4分鐘至沙拉油變橘紅色、胡蘿蔔軟化。+ n4 R0 ^) i9 E& u
4.在作法3中加入薑末炒香，接著加入高湯、鹽、香菇精、白胡椒粉，煮至滾後以太白粉水勾薄芡，淋至豆花上即可。 |
發表於 2012-3-11 08:22 AM
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