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: }% S2 D2 m; q" N( d% K2 x5.39.217.76原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; }3 Z% X0 g+ U. u* t/ P& W, _+ `8 _- ?
; ^3 I' e+ |# E/ G: H; ytvb now,tvbnow,bttvb 制法过程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?, p/ B6 U% a$ Z2 }1 Q
! m: t o* A3 W8 B' J4 Z* a 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 + G) H1 t3 } r. f
; W* J# P* D7 e1 D6 |2 ?7 k1 ] 2. 将作法1过筛。
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) V* z+ E" Q% s3 ^! X9 M6 L) I 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
1 T+ m. r, }6 v- R! K. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S5 j% y$ R, E3 _# N 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 0 [& p- h2 v2 ]
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6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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) i: X; L7 O; c! i7 a% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L; _- i- i0 I( R7 T e: `+ ^( b
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8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 " p3 g" Q& u% X6 P6 w' H3 ?+ m
* J' R$ p% G1 O9 F; o* `* D公仔箱論壇 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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