[中式食譜] 一品豆腐

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2 x3 g  p2 Z+ M9 d0 u0 H原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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- o: j8 K/ L, o- j5.39.217.76    制法过程 公仔箱論壇. c8 i' q" X: m! [* {

, k* b9 |% }0 _+ i& a公仔箱論壇    1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 公仔箱論壇! _9 @5 T  x5 h) x

' h/ Q( Y( [4 U' @3 z( Y: R# b8 Ctvb now,tvbnow,bttvb    2. 将作法1过筛。 公仔箱論壇" g5 `& M) c& l. i1 J! n, E

( R' p1 [  ^7 N4 L/ k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 5.39.217.76" A' P" t1 ?! i% O9 n, `2 ]/ |8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ y  N" q; ]' j
    5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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    6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 / J; h8 Z( @8 E
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    7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ U" I2 T6 u; D
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    8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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5 W+ N$ E# @7 A' O/ a% Y公仔箱論壇    9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

fatgor

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