世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
8 m6 A, Y6 g4 K, W J畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，5.39.217.76. o" w' O8 D# F& Q2 Z% L! N. ]1 M/ d3 ]
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？9 V$ r2 r5 r; e% b G# `# m
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。6 o2 t3 L/ X7 j: O
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● 1 金針菜
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7 A' j* x6 Y0 y先泡兩小時煮熟進食。- \4 H3 w# Q8 O- ?" P8 d
7 a) v# T1 I9 U) r9 X: d5.39.217.76新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
" L- E5 C7 B, I6 t5.39.217.76故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 ^7 t/ l5 r; l! x3 G. x0 T
& l; h* V# [: E; l4 t, W/ g+ J鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇. i2 K2 k6 B3 F a) @, b
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
) A8 L. T, n) U9 \% q) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 ?! [: s! v8 \4 O8 b6 r$ l
● 2 茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃。
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.76+ [1 ^& G& F$ d# Q9 u Z
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● 3 芋頭
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7 c" A- W$ |) k. c# R5.39.217.76有痰、過敏體質者不宜。# F# ?0 J& T( O7 g% ^7 Y) ^# l0 B
4 Q& h6 L( t! h8 j芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。5.39.217.76$ |6 s# B8 J4 G7 M3 }+ t
0 V4 y7 j' E: r' S4 ]7 J& a公仔箱論壇芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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' |0 {: J. Y# F0 j H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇9 z6 s7 ~- d/ d
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● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 [" {6 l1 F" M* v& g! O. W! w
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性溫熱 酒後不要吃。
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7 `% }) |7 H8 e7 q2 K. i: h韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
2 j8 ?" V' y# A2 l0 H0 l; M& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X |$ e; g+ M! L9 C& o# ftvb now,tvbnow,bttvb患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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0 V: b5 o2 `" [5 q% M/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
0 Z9 R5 {( a- ]# I/ [) h7 @3 j. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o6 h4 \: }7 B公仔箱論壇● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ j& O5 [ A( V; {4 D' v5 W
# B* s* \5 w2 g' I# f& s' \菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
1 e4 r4 V% g, f5 I故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，' s& @# x r! [
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。公仔箱論壇! s+ [7 C$ W O$ t( L2 k" W
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● 6 白蘿蔔$ v& A. K9 z4 }# ^
# a; D4 b9 E8 b% Ytvb now,tvbnow,bttvb慢性胃炎等患者要避食。
( `2 G1 S- j& x6 U3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c6 z2 B1 t$ X* c4 r白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。6 S @! W* _8 n0 {, J8 R, _9 r: Q6 y
% _5 }4 F. V6 |7 ]$ o8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 B# b- N7 J, V1 J( [) g2 C) C
G" P2 }$ J q5 g6 Atvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
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. d- p% l p6 a9 `& F% p公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb6 U& L7 L- i5 \/ q. V
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。" l6 B) o4 x4 V8 V3 U
$ b; d9 J- _5 r) K( f5.39.217.76山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
5 L* |# `0 b5 p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( f8 v. R9 U. V: `( y* Y* o
: E9 ]8 |1 v$ O/ e& ttvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑4 o4 M& b: N- x: H6 B6 j& `9 P! Z
1 P9 M! z7 k7 F- d+ { E8 m/ O5.39.217.76薑一腐爛便要丟棄。
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
+ X8 g Z% g! t0 ~0 @公仔箱論壇因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: r: Y5 E& K7 i/ {& `6 N
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。公仔箱論壇 o4 O- d/ Q) _% n5 Y
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● 9 馬鈴薯
: c5 N2 W0 G+ ]6 I# R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 u, s2 v8 p1 i* H& b
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
, H( ?9 o5 z- W R- x; P5.39.217.76表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
" c. a0 j" _- w, u) T公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
- [8 j: {3 B5 s1 u4 p千萬不要買。
+ f6 p& u& H0 R" q* X; e3 W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 y) S, y2 B1 n7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 G8 F1 l5 t( S) [7 Q
未熟番茄含龍葵素。
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
) V( a4 [8 V2 Y( S# p( S% ]青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸公仔箱論壇3 J/ c# v3 N" L; k: p! w+ A
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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