世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
- x c* }9 e+ i5 [1 f# x N6 ltvb now,tvbnow,bttvb畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
# D9 Z% A9 F& E8 R0 Ptvb now,tvbnow,bttvb除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
1 t' M; |0 E9 L. E1 v5.39.217.76我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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- N6 t6 ?8 ~( R2 {● 1 金針菜
7 p& @$ x* R3 I6 v/ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x |& u+ J+ W" h* q% }
先泡兩小時煮熟進食。5.39.217.76; g( g0 u9 C9 M+ s. l) {
/ f$ B v9 ]3 A; k0 m6 ~9 M新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb% u2 u3 E$ C. `$ Z
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。. V* k4 v3 U0 V& s* e. c4 U
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇6 V( f0 z' C( ^0 h& P6 A
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% x% I; s a1 ^2 Q) T# r
$ e' E, O( Z( P" o: f8 qtvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb. \# c# m2 P& N' z" h+ R* N
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經期及脾胃虛寒者別吃。
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。公仔箱論壇2 \# l6 O2 ?# X6 V x$ ?
* X4 H; M# e$ i U0 x- e3 Q6 `, S1 ~5.39.217.76茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.76- ?" \5 ^) U# Y0 I; b2 v7 Q
) a, j9 R$ N9 h' F● 3 芋頭
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. `2 [* |* b6 h, E0 C9 E/ W# Otvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 E3 q7 K3 N. g5 e! ]
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ x* @* v" F2 M
; C& ]# J8 O/ u2 A9 U# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。公仔箱論壇% q* c ^( Y r+ J* n5 p1 h
* M [" G+ V: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但過敏體質者最好少吃。
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$ C+ A6 B2 W* h6 |5.39.217.76● 4 韭菜
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' l# I, O" T! Y6 N. N6 t' W% m公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。
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" \0 y; k7 U. x, N1 d( U5.39.217.76韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。" g, E8 z- `" b# `7 A |
- P% Q, V/ R7 l3 h' B7 \2 `) V" v! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。! o% i1 O! N/ P) d
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
- Q+ W4 I% F& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s0 C9 D1 ]2 A8 v, A) |tvb now,tvbnow,bttvb● 5 菠菜
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9 j* p3 L- n" E公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。
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! r8 E4 b; I3 N: A菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.768 {/ ]5 w8 Z( A" F6 H K* ^5 L: ~( J0 t
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
; A: k" g9 ?8 P3 k* t不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。5.39.217.76. c; v6 ]" Q% g; d) c
- z5 a: L6 @7 L# S+ ~, C2 R8 c5.39.217.76● 6 白蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 e$ W0 T# e/ X5 M+ [) S
9 ^' \& n* e" T公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。
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+ {) P8 L8 q7 w, X白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
3 N4 G+ g; p8 }9 X2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i1 [7 d$ S0 R白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。0 x$ ^9 i% @4 g$ t
# d1 Z# [3 e1 q! x" M$ L9 {● 7 山藥
" p* K s0 ]# R6 x' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Q' d8 O8 p! S! v& b
婦科腫瘤者不宜再吃。
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. Y4 d9 h. ]# M: f, W! d) j3 V$ U9 C山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
4 D8 ?& h( H3 F- m+ C0 l) K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ i8 L( g8 h( n; q' [& w
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
1 @5 n( V+ d+ S0 M6 p7 ?2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇( ` b" O# n8 U. P4 \0 i2 c0 K W
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● 8 薑' m- n; I1 u6 ?+ t9 u, ~4 ~1 w* g6 T
; K! N2 w: \2 T6 p5.39.217.76薑一腐爛便要丟棄。) M) W" e, l8 e$ A# j& C
4 R. {8 h7 T3 y; f" G5.39.217.76生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
+ g1 Q1 ?0 J! U etvb now,tvbnow,bttvb因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
! J. d% }( y/ b8 V, X7 t5.39.217.76肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb. M3 i1 G6 |7 u" S/ I
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● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K! T( l5 n" n& U$ Y
$ _& ^0 b1 j o: ^7 @3 [發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
- J: O1 a" K7 y1 x' n; T# e3 k7 c5.39.217.76表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心5.39.217.769 t! v7 X4 F8 ^( h4 T
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb3 D" q2 T& H9 K
千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y8 S" i+ G3 o j+ V* w% ~
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● 10 番茄
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未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇$ i: v- X$ k) J2 L& H
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
5 B G9 H0 {5 I4 B青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸: S9 A3 W! E! T( {' ]
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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