世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
& F( t; i z, }4 r" e# N5.39.217.76畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，( z' w8 G, t' L0 f* K
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？tvb now,tvbnow,bttvb P7 m: ]4 d- v1 w! p, R: M
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜公仔箱論壇7 k$ {4 f( i2 e8 Z1 b9 v
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先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb7 u; B" J8 a4 q. |' v
W, ]8 n) u8 \5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb( l& b# M1 f- L: p7 i$ z/ |4 e
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。公仔箱論壇* c8 L4 J8 t$ S/ C" s. r
: O3 O* I3 }8 @) U4 n% d5.39.217.76鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，4 k4 v% ]" i' Z, E$ e% b
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
. U& a# w. z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h a' H3 f& }& J7 I1 p; @4 c8 k) `
● 2 茄子
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' g, ]4 k& d! p' o4 c. s7 T經期及脾胃虛寒者別吃。
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb( t7 u0 V" A& E5 D) x: l+ b* s
# ?( t5 [$ l; _% ?● 3 芋頭7 l& e5 f& e0 _1 C' f
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有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
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* N7 v( T- n2 t2 Z% { _/ g芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。$ s$ X! o! R! ^( j7 D D
% ?; J7 L& ]( g. \2 Q. h5.39.217.76但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# P" l* e. @7 @
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● 4 韭菜
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性溫熱 酒後不要吃。
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/ f4 `5 }8 ~. G, @0 q公仔箱論壇韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。5.39.217.76, P% I1 z# Z1 w; I' s+ A0 Y5 f
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
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韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) x# r8 a1 m- O% M2 W# i
8 A* j, {) p- J3 W' K菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
8 n2 l0 E: C2 `6 q n" u/ r1 t4 n1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A, ?& j, H* p
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。# C/ z' H' s4 R+ C% r
, T' r( }4 h% U1 C7 U2 Dtvb now,tvbnow,bttvb● 6 白蘿蔔 S2 T6 S7 f b1 i; D9 _
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慢性胃炎等患者要避食。
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白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。9 s0 l$ q5 k# ~: ]& K6 R
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● 7 山藥
: O& e1 J! y7 O5 C; M9 B公仔箱論壇5.39.217.766 [& r9 P( A! J* Z _8 V
婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.766 L' m# @' {* z8 |
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。5.39.217.763 {" u% P0 g$ j; p& ?/ j
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
- |7 b5 r) `# E# i6 p g+ J# V以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑5.39.217.76/ q6 Z" i+ m' k3 a7 F/ Y% k
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薑一腐爛便要丟棄。
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
0 \. y& s! O) r5 Q! X. l/ `5.39.217.76因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成+ c/ `* ^6 z: j" N& ?4 A# U
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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& Z5 i; ~& q" A● 9 馬鈴薯
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。/ ]+ A- x- W' b
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的公仔箱論壇" K' Y8 k6 `5 g5 [' l8 S, o( g
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
: e5 l% Q4 w. d5 R8 `( e! D、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯5.39.217.76: S5 Y6 s* P- d9 U) M
千萬不要買。* E1 ~& z1 p: H2 _$ N* O
! ?2 t9 n% K& B( _8 ~& r* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄7 f5 J, C1 W, c, r
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未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇2 q( E' \5 K& [* i8 n) [
( u+ @* n$ _ t: x0 e5 i' Z/ g! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，1 `- B9 h& a8 Z7 I. r# y; v2 K
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
# s# ^5 G# i6 {; i: `5.39.217.76發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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