世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，tvb now,tvbnow,bttvb+ z0 e7 ]% {* U& s
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，2 E0 K# V7 ]) ?( u# L& @7 S
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
$ x' v% j. ?2 x我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。. p. E& o( p0 ~+ e. M: m
) O3 n0 C6 T9 Q9 N2 Y8 L! k* @# e, n5.39.217.76● 1 金針菜
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" x% m. i0 [% n- f先泡兩小時煮熟進食。5.39.217.76* M v% X1 S$ T
7 F$ w' C, [) p/ W9 l5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，+ _% J4 Q! {$ F
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。8 X3 d& ]1 Y3 m, @! D) @
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，6 z$ E8 u# k- |
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇2 _4 i! V4 Q! Q# v9 V: N" O" I5 u
3 M7 |3 [: n& v& T: Ptvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子
0 r3 i# h% A# }. j: O' o6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 K/ D& W4 a& @經期及脾胃虛寒者別吃。
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茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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5 p" {. _& Q% u- @5.39.217.76茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。公仔箱論壇4 J D* W; \3 E! S. |
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 s8 w( `8 m: G# x
/ T, z! Q9 S& a5 d( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有痰、過敏體質者不宜。: r* i1 e6 b# h* V z3 W$ N
$ U! Z |5 I- ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 O/ E) M$ |5 R$ R8 I
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芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。5.39.217.764 G% D. K! W E' a8 f( E+ p- M
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但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 J3 H* G5 D5 d0 w) u
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● 4 韭菜
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$ A/ d2 t7 c6 w5 F# s5 p. Z8 Y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性溫熱 酒後不要吃。
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* U6 ?0 O) k/ A7 I5.39.217.76韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。4 r$ C* O6 p" B( T7 b5 w
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患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。5.39.217.761 j2 H5 F2 \' @5 p; g, C; y
: G7 Y* ~1 [4 q& W* K4 _# W: e, f5.39.217.76韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。! |7 b9 R; p {+ `- S% T; x9 ]
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● 5 菠菜
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避免與高鈣食物同食。
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1 `0 k n" l* M* i( t菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
. r0 v) T, O$ ?7 _$ w) N0 Z公仔箱論壇故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇2 V1 i! s0 L; k. s, J
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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1 }# m$ q7 s6 O/ @: }6 i" g公仔箱論壇● 6 白蘿蔔公仔箱論壇0 ?! |" _% H Y- K9 U6 j- [6 D
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慢性胃炎等患者要避食。
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4 d' _5 _ [) B9 f4 f& H白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇4 D( f$ [1 _! |7 E) x. B: N# t
, ?; T+ C! k3 b8 }6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
# w' c% O7 V- G5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& J# j$ t, m/ R; f+ K
● 7 山藥5.39.217.76 Q" O8 H8 ?# l, f* ~1 F
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婦科腫瘤者不宜再吃。
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山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
+ P. @# {0 E0 q' H8 d: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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● 8 薑tvb now,tvbnow,bttvb& x# P1 w2 A8 A5 i; `8 w& }
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薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇7 e. A- N1 g; \, C" `8 ?# j
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生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，5.39.217.76; O% y& Q- |1 F
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
" N) F- ^9 {0 I4 J6 T" ?5 jtvb now,tvbnow,bttvb肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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● 9 馬鈴薯5.39.217.766 {* |! ]9 E$ I8 B
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的公仔箱論壇" k4 L, j3 k2 V
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇' s6 e9 s$ }% v
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
1 g+ D! ?- {- C& a; i! A# j! Ltvb now,tvbnow,bttvb千萬不要買。5.39.217.764 p& V7 x5 b% g
/ R! v/ V4 T8 I6 ^8 \● 10 番茄# D- K6 z& k" l6 x- P. `" g3 Z
# W/ w& j6 e* K4 ~% |$ ?5 c未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇0 g( }9 h' [; D! ?$ w, k: a' H
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，公仔箱論壇% q9 m l& h6 V
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸5.39.217.76+ V% @ X7 h9 @$ E- V1 x
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2007-9-18 09:31 PM
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發表於 2007-9-18 10:13 PM
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