+ Q, @. s9 i4 Q& U# d1 n* A/ G* ]黑魚子片皮鴨$4685.39.217.76( y2 S. q, S0 N4 c# ?, W
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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% v, D% h, w( Y; ttvb now,tvbnow,bttvbCaptain's Duty$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. e* z/ U2 \9 V( t% ~' J
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。/ c3 c2 V1 \8 d- d/ y3 a% l
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記者點評：
1 e$ u/ `$ F1 f$ i/ I2 h公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳tvb now,tvbnow,bttvb3 k, F) r* ~6 M) J
中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇, F8 f+ b& ~% Z! a
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; p k- o( I
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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" @4 Q+ K4 T1 d4 r6 |公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w% h4 Z5 J5 @3 J3 _
" N5 y# l2 w- p% f' H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
: w. [4 |3 I8 H9 U2 [4 I6 w本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。5.39.217.762 I. c: M( }# ~$ A; T
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梨滿園韓國料理' s8 u7 ~! m6 P8 H
旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb% _5 h8 q6 l }+ D2 j$ S
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
4 f" t& u' }" GScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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$ [' C0 h3 y8 S s* p" h, x公仔箱論壇法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# r/ u1 ]! x5 s0 T- r! A5 C
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# t! Z5 t# g% @5.39.217.76餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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; }# l% y: z: B ^記者點評：
6 t9 d1 _1 L2 X- Z5.39.217.76一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇) n# [2 Q& [3 N5 q* o& |0 Y
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Scarlett Cafe& Wine Bar
# q8 h B/ o% P/ i0 ?/ G$ q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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