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黑魚子片皮鴨$4685.39.217.763 ~& T4 S) S( _3 u4 b
+ F. h5 [3 F3 z8 s, c& M, d& V5.39.217.76甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 9 ~9 |+ v& \7 D6 X& U* Q Y
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: x' f2 p% J; i. m; f3 n公仔箱論壇Captain's Duty$95
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* e7 }* w: }* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb% r% m ?* [; \+ V' u
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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* @% d$ f2 J, D- x u大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C) y/ h+ ^- V5 w5 L8 |
中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇+ u. E. v3 i! r! i& f
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: d) c2 ~/ k) g
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇. i7 a/ r- o- T( S& {
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138; i+ {9 L8 f' G7 F" b7 d. E
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記者點評：
4 N8 X: q# A7 j7 m1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。5.39.217.76: ?: b- ]4 c1 \2 M& c- d7 u
! v4 A# e: Y# g3 h" m5.39.217.76梨滿園韓國料理
5 I0 F1 j4 M% k2 {2 P/ w' o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角通菜街威達商業大廈5.39.217.76! h$ q$ W3 A: b) X) V
) h8 D; ] @. _公仔箱論壇裝修簡約 有機春雞夠滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 Z+ X% c8 k0 \3 Z/ V' \. R4 A
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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. a4 e( T8 R2 V' R! r" L法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。 [/ H O. w5 M: B2 {& O, ?" K
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記者點評：& h2 s* X. D& f* \
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。公仔箱論壇, b# a6 H* V% @: [$ \$ G! Z+ p
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Scarlett Cafe& Wine Bar- B7 [1 p# L1 |5 v! D( S" K
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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