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黑魚子片皮鴨$468
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; N" V' M8 @% c4 m0 v甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; k- M0 _! ]1 z; ]9 o
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( X) p- l T/ g4 }: iCaptain's Duty$955.39.217.76+ L' H5 y; G% m$ b8 M! |7 r3 v
% N3 N& L2 F0 h n4 M! `6 m( y( r公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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( v& A O _3 |! O( j* w3 z5.39.217.76記者點評：
h6 M6 w5 U G: Q/ m9 ~公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
/ S) X6 y( ]" N3 H: c! T中環威靈頓街明發大廈
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& ?, s9 a- B, }+ @7 k5 k5.39.217.76鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇) C& F3 V" o) y1 ]
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。' U: @2 ]4 f9 x
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店面與一般韓食店相若。
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# N) ?) \/ t7 j4 q/ L7 y公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$1385.39.217.764 I9 T1 \# A/ v, V8 I
4 u% L" {( N4 P8 b記者點評：
& d$ `3 ?# N8 f @' R本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。$ D5 p- I! ]7 }' [1 H8 @6 \
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梨滿園韓國料理
$ X/ D5 C' b2 O: O5.39.217.76旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% H, f- E. H9 o! Z
0 S& s# X) {' P) |0 G裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
) |( w5 }5 _( r' o6 u$ HScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
8 x- M/ i! F' S4 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 C( X6 I r8 Q& m; k5 {7 r
# v% r. b: {! u0 O5 d5 j, O9 T3 utvb now,tvbnow,bttvb法國香草烤春雞$98公仔箱論壇& l1 E7 c/ c9 J }6 g( Y v
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/ ]. N# Y) e8 t餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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: R1 s2 n, ~. n1 y2 B% o* a3 s$ `記者點評：5.39.217.76; ]' O F# X& [! F# d
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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j2 ]% o7 m! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine Bar8 M9 J4 k" i1 L/ G4 |5 {/ c
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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