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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 ' N* [- m2 N* R! m8 n3 W
6 B! T8 C$ H3 p! U4 T; z* `& Stvb now,tvbnow,bttvb今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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% _* S$ {+ _4 O D3 O餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。公仔箱論壇3 O1 r1 |" d/ ~% w" B
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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信記避風塘美食
2 T1 U' D$ z6 E# K- i+ Y4 r: n地址：天后興發街
- E9 Y7 E" M$ y8 [6 Y6 C- j公仔箱論壇平均消費：$200
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& g! y% ~1 }) m$ ^避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌 5.39.217.76. u% e% C3 @5 m& |6 a& q
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) a% E6 e/ e6 w T; s: k5 H公仔箱論壇艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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豉油皇蟹油炒麵，$98 5.39.217.760 x7 I. ~1 L. j+ s+ m2 X& r; C
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" ^' W% _6 N) y/ G7 ^5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 5.39.217.76+ U1 s" F( L/ Q# M. c0 Q6 S5 e
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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