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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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5 h! I/ s4 E2 H$ e) d% g( R* ]) e5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹公仔箱論壇/ x/ B% F" |! m7 b, P. {
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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! U# u8 \; Q: q# p& [tvb now,tvbnow,bttvb客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 |* f( r8 X0 q
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& n7 v. a1 E
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五指毛桃燉自家雞8 w ^9 k1 J M) o7 k6 O* W! z
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。5.39.217.76$ l" u H& N; Q& l( T
0 i8 S- J4 ~; K/ e) C, s3 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e% |- y7 w& x# t3 x: U. \, o
五華梅菜卷
# F2 l& V0 U- c# E9 e7 Z公仔箱論壇是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- A% M! L& @ F2 o/ t
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梅洲手撕鹽焗雞
9 t& U4 f- |7 Y7 J! e% u+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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6 W2 \1 z9 R9 t! I) E公仔箱論壇娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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! x) g% B( \, A5.39.217.76豬手煲0 Q3 {# R3 |5 f/ x0 m
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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* p2 e4 ]' B" v, A這就是臘雞tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 q h, C) d( ?& l/ l N
梅縣客家佬豆腐! z9 a$ k7 @' J3 O# f- X
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。tvb now,tvbnow,bttvb& q- M8 O- f+ s, u
$ W; |* I# x/ c, {. T" Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, u8 e* W* B6 v( V
福圓客家
$ U# y3 f4 R: Z* y7 @& ^% V) K: @tvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
8 c7 D c+ W5 I% s5 z1 c( H5 O5.39.217.76大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。: y ?. x% T' _
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1 ^9 K6 N- M) J1 m8 D' a+ A: f C" V最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^3 P! ^" a2 v+ S% x9 @
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餐廳資料：
+ I8 f: \/ ^. p- K( z2 {8 r' _5.39.217.76 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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