# |9 K* [3 G- D5.39.217.76材料:
0 F. P+ ]+ S/ Y, `& l- A* b+ Ltvb now,tvbnow,bttvb急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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* U2 P# ^; J6 ]- f" D0 W0 X/ O! k公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( j/ c( B3 T+ M r5 P- J
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇, q1 K; {; C/ h! O0 I: G
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇7 w: r. K+ r4 t8 m$ o( b. C
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。5.39.217.76* A! p8 W$ n. b! H$ _1 B: a, c3 i
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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