[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% `# C! k, s) Y1 Q
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）：
2 {  l4 _4 J1 a/ ^5.39.217.76鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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8 B# z8 ?8 P- o) J. r& N5 e做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( H2 Z( U1 S, W$ m9 J- O
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。5.39.217.76: c, O2 h; V5 J6 L* V% p6 D3 O
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。7 [6 Z1 t, _! R& p
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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. g; `! k, l0 o7 T  {4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。