[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
& o& E7 B! J* K: M. Ptvb now,tvbnow,bttvb冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; r4 C4 W# T) I
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  w( F9 ~& O: y) B調味醃料（梅頭豬肉）：
' u' ?( K/ U9 {& Y5 T: Q7 [: ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! }3 M8 m: [* \% w5.39.217.76做法:     
; S7 y# G5 ~* G1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _- C! r/ i) K1 Q5 U$ [7 [! L$ C

  u+ C4 t6 }& Z" }/ P: R* _$ b公仔箱論壇2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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0 N2 O& ^2 l. S9 S. t( r公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。