[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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8 S  ?. o3 a) O' L3 U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     7 D' r7 Y# i! F  u
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  j& S6 ^2 @( W" s5 k; L; w0 `3 y3 U5 `" |

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調味醃料（梅頭豬肉）：
' j/ P6 d8 l1 |5 _" m5 W9 m2 p0 l鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76  r! T" o7 a9 f7 b
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5 P8 B0 C: p# O6 t! o6 ]( m! ]做法:     
, G5 ?% g/ M. W. F8 d: Btvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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# k# o( R5 L& H- Etvb now,tvbnow,bttvb2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。5.39.217.76) Z8 W. v3 z7 K& n5 @; d
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。