[中式食譜] 椒醬涼瓜粒

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材料:     公仔箱論壇* t5 u# }  V8 U5 x+ a8 E
枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）% J$ U4 ?  i% `1 Z" C

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' x$ `4 O# [1 z4 R* @tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
4 E# F5 ]# h: j  ]1 C$ n0 |; G7 w% F5.39.217.76生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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做法:     5.39.217.76, r4 H4 x+ U' _4 ]( k; @9 Y# _% r
1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。5.39.217.768 m4 q- u6 O2 ^. A9 P
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2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。公仔箱論壇( N3 A" d) _0 ^8 y
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3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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& y/ {$ E. R2 b公仔箱論壇4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb% l/ G( O- \9 J! w& r. p
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