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材料:
9 _( f, M0 t8 i& Ttvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
5 ?$ i5 F; n" ^6 X8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, a) @ ~# [/ Q
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調味芡汁（一）：
0 {$ x& f: p H C. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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# t f% s$ r) C! w. F3 Y7 D1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb- b; y) w3 n2 b/ i6 U2 e* L, `
生粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇& D% }0 r5 H1 \6 z# A7 @$ H {
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做法:
L ^1 X- @1 p" Q1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2 G, {) \0 c8 n2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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% i- s, H. |& Y. g, T% d3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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* s" T6 k; k% Z: F5.39.217.764.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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) D+ U3 n, j/ y! t8 C" i" Z! L5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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