材料:
$ p8 q; V% F# A$ Z, mtvb now,tvbnow,bttvb菠菜 3棵
. i |) i( C) l( J/ q' |蘑菇 5粒
- E2 ~/ H8 k1 n5 S2 ]* c1 Z; p8 G韓式年糕 150克
% ?+ s6 S$ n/ g, e8 F+ v6 w/ k5.39.217.76白汁磚 2粒( v% u9 Q8 E0 x+ o' V
高鈣低脂牛奶 150毫升
5 X3 N- \& a" l5 |- s1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100毫升
/ R! w8 `9 Q0 S7 Ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙
; }, z t" I5 c6 v9 f公仔箱論壇蒜蓉 1茶匙) z6 ~6 z& X4 u, z( [
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調味料:
7 S) } b/ n) {* Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 U8 ?' v) Q3 K
黑椒 少許
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做法:# B7 ?4 w% c: x
1. 菠菜浸洗乾淨，只取菜葉部分。 煲沸水，將菠菜汆水約30秒，盛起用手搾乾水份，放入攪拌機打碎，備用。6 B, v+ f% A: a% o" F
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2. 蘑菇用濕廚房紙抹乾表面污垢，切成片，備用。
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8 l7 e; x1 t3 z3. 年糕用沸水煮約5分鐘，撈起過冷河，瀝乾水份後，加入少許麻油拌勻，避免粘住。
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; V7 y% I$ Z6 I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，放入蒜蓉炒至香，
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, d2 p4 A0 x0 g: [9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I! |- }2 ~+ o, @$ |+ R& ^公仔箱論壇加入蘑菇和菠菜蓉略炒，
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倒入白汁磚和水份煮至溶後，
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/ w0 l5 ?4 e/ j7 G2 O) ~; [8 Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟著倒入低脂奶煮至滾起， x5 @0 ]5 z3 G
 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, p( d7 I, w9 n. m' \
) v/ v5 a6 r7 n! P2 z! L6 u5.39.217.76熄火分數次將麵粉倒入，
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, K5 ?: v: X+ V, s+ I$ L) v5.39.217.76慢慢攪拌直至將汁煮至杰身，加入調味料。
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) m" G" g0 m6 h3 P f% |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將年糕回鑊煮約5分鐘，即可。5.39.217.76: V5 ]; @5 x8 Y( \- I6 S$ W
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**小小貼士**
0 }2 f/ f1 `6 m2 S; }% |- |－ 將年糕過冷河，使年糕口感更富彈性，再回鑊可加速入味。
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－年糕加入少許麻油拌勻，避免粘住。tvb now,tvbnow,bttvb& L- L, [) |( J5 B+ ]! H5 {
w6 u3 _5 a$ R3 |5.39.217.76- 煮白汁要一直攪拌勻，讓材料能完全融合，不會結成一塊塊。
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- 加麵粉時一定要離火，那麵粉就不會結成一糰糰。5.39.217.765 |5 ?& p6 t! v- I0 s, U$ W$ S
, c9 \, B- E$ a; h5 B8 J% W9 R5 t5.39.217.76- 牛奶要用凍的，直接從雪櫃拿出來就可以。tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ i. r4 F: n1 w% N; `/ H) f
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- 加牛奶時，醬汁會變成一糰糰的，只要不停加入牛奶，一直攪拌便會變到幼滑。
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- 如白汁太少，可以加點牛奶。
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發表於 2015-4-15 01:10 PM
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發表於 2015-4-15 07:03 PM
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