[中式食譜] 生熟蔥油撈起

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( h% w( M$ C- b( f. _公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& Z3 U8 }6 c( K; g2 n+ l
鮮三文魚150克、青瓜片1條、蛋絲2隻、乾牛肝菌片20克、芝麻2湯匙
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$ T, c6 ]# b: Q$ [調味:     - N2 D3 n) l  H( B2 f% q
蔥花2條、蔥絲2條、芝麻油2湯匙、醬油3/4湯匙、糖1湯匙、鎮江醋1湯匙、紹酒1湯匙- b. B! I1 s# l8 `

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# O" h) m1 o4 W& @做法:     
9 A( ]/ U- D- N( h9 r, c公仔箱論壇1.先將清水將牛乾菌片浸軟，擠乾備用。三文魚切條，青瓜刨片備用。
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9 L- e6 U4 T3 b/ W; d( n公仔箱論壇2.將青瓜片鋪於碟上，再鋪上蛋絲及三文魚。
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3.起鑊將芝麻油加熱，放入蔥花煮1分鐘。加入牛肝菌煮爆香，灒酒略煮。! ]9 C" ?  W& i8 l* V* Z. G0 m
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4.加入醬油、糖、鎮江醋調味，淋於三文魚上。再鋪上蔥絲，灑上預先炒香的芝麻即成。
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