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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 N" v. w( _, f* _4 V% y
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 W! b3 V6 R% y! R1 |
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調味芡汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb0 g' o0 H6 [& m& h4 y; c4 M
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）：
9 ]/ Z' V2 E8 y% B; R' `/ s0 \" e2 s0 D公仔箱論壇生粉1茶匙、水1湯匙+ _8 z+ ^& i- O {
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 w. |9 L o3 D: @
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。5.39.217.76# `: f; q- F, ^2 L0 h$ E: `
8 d2 m7 d v1 F* ?8 k2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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2 d1 {8 i, I" P, ~) j& N2 k5.39.217.764.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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2 r( I3 ^, X t, D* @+ V7 l( e. k7 O" F& q5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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