[中式食譜] 生熟蔥油撈起

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! Q' \# i: G7 Y4 v. c, c5.39.217.76材料:     公仔箱論壇% P/ X$ q% S; i8 O
鮮三文魚150克、青瓜片1條、蛋絲2隻、乾牛肝菌片20克、芝麻2湯匙5.39.217.767 A* U0 a. K4 g" t- B: [

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調味:     # q3 T6 R+ j5 t4 A
蔥花2條、蔥絲2條、芝麻油2湯匙、醬油3/4湯匙、糖1湯匙、鎮江醋1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇% f% V5 }6 ?; u; C3 }
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb8 _' R1 ^2 {2 B6 I6 o* ]. N
1.先將清水將牛乾菌片浸軟，擠乾備用。三文魚切條，青瓜刨片備用。0 P8 ?) L" E/ A7 R, z$ `7 ?
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2.將青瓜片鋪於碟上，再鋪上蛋絲及三文魚。
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, e# P- j) p/ f+ V8 k公仔箱論壇3.起鑊將芝麻油加熱，放入蔥花煮1分鐘。加入牛肝菌煮爆香，灒酒略煮。% W9 v8 L* _/ W0 G
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4.加入醬油、糖、鎮江醋調味，淋於三文魚上。再鋪上蔥絲，灑上預先炒香的芝麻即成。
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