台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
- @0 w; f6 d+ M& i2 b3 f公仔箱論壇長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。6 g5 h3 ~# z$ z: k% I. _2 U
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。5.39.217.76! R3 ?. c/ C2 @; X2 |
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, k, f/ S: p6 c2 c: q
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% m8 Y1 F9 x4 P; h
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。公仔箱論壇" O P N C1 |0 m3 Z7 S* B/ u+ s
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
5 s; O4 q2 s7 m% g. x2 t5.39.217.764、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。. r- U2 x, z- d; X
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。& `$ k2 _5 J8 w& X: Q' p$ f
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
7 ^) @& R7 j% n/ w9 U5.39.217.767、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g M+ _8 i8 L! F; L4 Y _$ C
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。公仔箱論壇+ X# Z% c5 i: f6 d8 Y
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
# Z( t' `4 h# ]5.39.217.7610、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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