（巴生12日訊）以一道燕窩燉品取代魚翅，作為喜宴佳餚之一，每席餐宴價格估計不超過1000令吉，既環保又符合中上階層預算，更可提高宴會格調，以及在國內開拓更大的燕窩消費市場。
" W/ R$ f/ G1 w3 E" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z) Z. [6 H; R& w5 M' A+ u
全馬首創桌上佳餚5.39.217.76; a1 y/ b$ k% @
tvb now,tvbnow,bttvb" p( H5 P7 o1 _2 O0 |% s
在餐飲業者精心構思下，一向被視為高級補品的燕窩料理，如今大可「化身」為桌上佳餚，成為喜宴新寵！' f# l" b6 L$ ^; V
1 v" u+ B- K1 h# T+ G
昨天把全馬首創「全燕宴」端上桌的巴生輝煌大酒樓總廚蕭福來向《南洋商報》說，燕窩料理一向以甜品居多，如今創研「全燕宴」，是首次嘗試以咸鮮味烹煮燕窩。
. G, c- N5 z% y0 n7 d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {, g c2 _2 e% k5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「‘全燕宴’8道菜都融入燕窩，但就一般喜宴而言，除了價格，一般主人家不會要全數8道菜都用燕窩。
) E# h: N9 z+ z& U0 v5.39.217.76公仔箱論壇% g0 g: i, W% L2 g. B3 Z0 ?
價格與魚翅差不多
) r/ k/ Z* J8 g' a+ q5.39.217.76
f4 H* G. F/ i R「比較可行的推介方式，是以一道燕窩燉品取代魚翅，或甜品採用燕窩。如有更多預算，前後各一道燕窩料理亦可行。”1 `' J Q S: z* ?# H# N
5.39.217.761 R) p; d! l9 o# J/ E8 Q7 K2 z
蕭福來說，隨著燕窩價格下跌，價錢已與魚翅差距不大。
5 [% R9 e6 c" f4 l/ V8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P& U: P; x8 D公仔箱論壇他估計一道燉品燕窩叫價約400令吉，加上7道菜色，不超過1000令吉便可推出具燕窩菜色的喜宴配套。
# B3 _. G; r* M, {" [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ e: j0 Q7 q# r% n q6 R/ O( O2 F
「若客戶選擇燕窩燉品加上燕窩甜品，每席價格約1000至1500令吉，視其他菜色而定。”
% J+ R: U+ k c3 b- \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 \" ~" R- m- |
雪燕窩商公會就職禮 全燕宴筵開131席爆滿tvb now,tvbnow,bttvb; f7 b* [$ M3 O
" u8 `1 Y& D2 N- F, y: u" X5.39.217.76蕭師傅說，燕窩甜品方面，配搭水果塔、蛋塔、杏仁茶和紅棗燉燕窩都是不錯的選擇。
% z- _; b9 ~6 j2 D; U% R+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' ?# u7 ` q* O7 H* K' k+ p/ u
貴過普通宴席- M( p+ D# e. d
; _3 u/ C' v# c2 a「以目前巴生區喜宴來說，一般客戶都選擇每席約600令吉的配套，如果有多餘預算，大可多加數百令吉，便可燕窩取代魚翅，不單環保，也有助提高喜宴格調和檔次。”tvb now,tvbnow,bttvb" g: J6 j0 d9 y1 L/ B! Q- i+ E: ^
tvb now,tvbnow,bttvb* G8 T1 Z0 }! {. F |* |! W
蕭師傅說，該酒樓將協助燕商和燕農推廣燕窩料理，作為喜宴菜色之一，但配套的制定，最終仍須以客戶需求與預算為依歸。
0 v" x: I& t) }/ f6 `- p' E. r7 Z
「全燕宴」是由雪蘭莪燕窩商公會是與巴生輝煌大酒樓聯合研製，週六晚配合雪蘭莪燕窩商公會第4屆執行理事會宣誓就職禮推出，深獲各界追捧，筵開131席，全場爆滿。 |
發表於 2012-8-13 07:15 AM
| 