小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 U3 G5 s; T, r4 H8 j6 I( S- G
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' h! h% I' L5 q& v% K6 C
3 Q; Z! F0 p: g8 i- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
" n+ C& o$ L$ |; [ 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
- L H% R# U3 ]: E9 G也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
1 {8 c! B& N: _0 [ S+ n! J2 y; y5.39.217.76因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。5.39.217.76; M! P, i5 O: s$ P$ j6 a( h
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
9 i, |" Z6 @* h顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。5.39.217.76+ u/ A7 j# `! A8 p5 K% L
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，公仔箱論壇0 b3 {: v4 R6 ]7 a; o
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。tvb now,tvbnow,bttvb2 t" [3 R0 z4 t& |
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
# ~. L- L! |( A1 I. T5 e5.39.217.76食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇8 V6 s* \1 X( q
( _# E; x J" Y7 X, f 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
2 P2 x1 W: Z( m4 \4 x- x1 j% ?可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
6 Y8 r1 m1 U* a! D因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！6 M; N& O" X: h$ G
4 u( C4 ?" j3 h6 V9 L4 [' k 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白公仔箱論壇' j, R" u* v; m5 v7 n5 p! u- \2 s
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
, J( o- F( [; a# v/ j, _, b& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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3 C+ W; R& _ z6 s4 S* L 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, F1 y$ M; E( R
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
2 y0 }# W' r; E% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完全沒有這種顧慮！
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' X" `$ K& t9 Q7 m* b& T' m 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
@" ^! ?6 h. v) w" o2 a- |公仔箱論壇體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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5 C4 g. i' \* i- [ ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇" A! e0 ?. P1 U
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、- A* i, T" A/ S: g0 W
關節炎這些問題呢？tvb now,tvbnow,bttvb# U& v$ {+ Y7 r$ u: A
* c0 M$ c, G7 H- Z* Ftvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
# ?; c4 Z0 Z- Z% K5.39.217.76有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
3 C, u: ^ R) I M% ?. htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 h, ~0 S( C9 C) ]3 K2 J
承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
8 Q& {& j) @) v/ Y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `+ L) e) q1 T/ u" Y公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
n. q7 w2 p, J, u' G& u' m' Otvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、- ]" r+ h' U! v- D
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。tvb now,tvbnow,bttvb& |) S) O( Y: `" C3 j% Z& ^) f
N! S( }+ f) h& ?* btvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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. ?0 n+ u/ R6 {' {( L9 w8 o) N﹙1﹚ 澱粉含量/ C) t0 A/ | V+ [1 w6 ~* s
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，# I! p( D4 ]. C' q: e
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
. P6 A: ]3 X) R% @# q* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d' K! z/ x7 f5 M﹙2﹚ 營養高
, Y) Q0 _" o& {" u* \4 a" X* o" h5.39.217.76 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# U' D; ^3 C$ Z
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
8 g( R/ B/ P0 p2 T4 K3 |( g9 u" P" ` DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚公仔箱論壇2 a) Z+ u' f1 ^8 }
- u; @4 {: I" r/ I" j" D﹙3﹚維生素B1
3 V( O0 v9 |3 l% Y w6 V尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
: H0 [; s2 Y J: t8 O. Q可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 y+ r) @" ]- H
6 p' F1 A* {' |( i4 j﹙4﹚無機鹽" U: M! O4 x5 s+ m" {+ f
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
8 |: }4 m" h8 f& @公仔箱論壇﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，" D% e1 l/ y' [7 H, B4 C/ h1 f" h
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% S4 _- ?7 G
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﹙5﹚胡蘿蔔素
+ ?7 [" p+ L g1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇. _7 `! M' e+ ]
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇: z, e& q- B" `
: L6 b# w! n3 q2 j- Q6 rtvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素公仔箱論壇7 r J' N% f- T
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，公仔箱論壇, V& y) k# i1 D- t& I
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。) v- B& w" b1 W, i4 H4 u n
% h2 V0 V& i; U5 E/ w$ |+ H1 t' O5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
$ }& q: `3 X' \' o公仔箱論壇公仔箱論壇: N$ ~; v) f% M* n0 n$ H. v
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？公仔箱論壇) v( D+ o/ M6 _1 F% j, u# ~. c# ~
…怎麼辦？…對策揭曉啦！5.39.217.761 C m; ^* F0 i5 K3 C; @
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、tvb now,tvbnow,bttvb' w- L9 v2 p1 |
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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