小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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3 Q9 p& W. V1 ~; Y! l) l$ u* Z5.39.217.76小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
) u* H# r9 v) j1 g# D公仔箱論壇小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! j2 A% j& q' r+ P
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問世間「小米」為何物︰tvb now,tvbnow,bttvb/ u% e. F7 \% l! q9 H8 o4 C& [
+ [4 e7 K ]% G% ktvb now,tvbnow,bttvb 特色 1.《本草綱目》怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _) w/ L% i0 J4 X
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; i4 C2 [ g7 a
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g/ Z- s1 o2 h
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。5.39.217.763 o0 \7 r' \: F6 `3 n
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
; P+ R5 x; u. w8 B6 u" T公仔箱論壇顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
+ S4 j: M$ _& h3 c9 ]8 [但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ f) K2 U9 s) b6 ?# M
7 _/ v% d% U Z* J+ A9 h; t公仔箱論壇 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
1 F1 b& K V% ]) C) f5.39.217.76因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
# d4 F m* x7 d! U& {8 y* I公仔箱論壇食用小米是最合宜的養生選擇！
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" H) M2 _: H m) t4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.$ U! ` [; B$ ?, `8 n
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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" A) w$ ~ f1 a4 B8 D公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，* \% e$ A9 n3 l! d
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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3 F/ T: P% S. b/ K- L# {- qtvb now,tvbnow,bttvb 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
7 z6 ~ a7 b* U# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* \, ^6 R; D: X( s8 g" c* W _& A
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
3 H& E; A" V6 E/ U1 d9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，& x8 D( V3 r' a% f o
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
& w+ e% }+ q+ I公仔箱論壇完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
1 \) q6 n' E( R1 k/ a4 f2 z ctvb now,tvbnow,bttvb體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇& o3 @, X- S& O4 |" M6 i% V
6 J( l0 m7 J8 s- Stvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?4 {1 X- j9 E" v$ P
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、公仔箱論壇; E) v5 M- q% `, d* x+ ?) x3 @
關節炎這些問題呢？5.39.217.76# W! C/ V4 M7 p6 _
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
( ]9 m" H1 t& F公仔箱論壇有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 \$ f5 B1 g% D
7 n% h" t* X4 U公仔箱論壇 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法公仔箱論壇1 f2 L2 c+ B2 Y) Q! R8 u
2 [$ k1 {( m* P! Mtvb now,tvbnow,bttvb 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
* ]* k5 ]$ r2 z5 K3 m+ a% b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: U( k# A# M! [
但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
) u3 H5 b6 o& ^8 j4 o所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
6 J0 p% Q9 A) k( q- Z' I' {0 T! a( T4 {鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 L/ ]0 S7 l& L$ [
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﹙1﹚ 澱粉含量
9 P! D; A! C: g" i* n5 ?; p公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
m4 h1 C( G4 @7 [0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。tvb now,tvbnow,bttvb* D/ l& ^1 [2 k
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﹙2﹚ 營養高5.39.217.769 K8 \7 U# I. u( n' l
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每, d' Y2 C" S6 f+ C6 ^- ?. C
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
2 c0 [8 y3 b# ?" q3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚5.39.217.76' r3 l D. ?8 q! m& ~# D2 G
tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 {) r, _" r" l, Q7 S" A1 `
﹙3﹚維生素B1公仔箱論壇/ B8 _& ~2 u! t: Y. ^# t
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
( T% H% d% X# O% n* S; o$ ?5.39.217.76可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! q+ J7 L0 V% | U9 b: T
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﹙4﹚無機鹽# j% b" E3 n/ J& L5 X* k6 }
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
7 o! B# H9 f |公仔箱論壇﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% R* N t0 j7 n" J8 l5 s: J: C
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 t% N& C2 ` m, P
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﹙5﹚胡蘿蔔素2 i. O7 O0 e2 G+ |
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，/ w. P( Y) m& a+ n1 L. n7 p& p
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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2 m; l2 l+ S/ A% s5.39.217.76﹙6﹚補充「硒」元素
5 A9 B. U/ N: B* f# ttvb now,tvbnow,bttvb說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，0 [9 v H3 `! C# ]% J P
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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/ U6 j0 _# t! o' v8 }tvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)tvb now,tvbnow,bttvb1 h: ?3 s. T2 i/ Q' X% |
) o$ ]8 o3 A- h( i. B 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
& h& K: ` L+ k* i6 @/ T0 a! ^5.39.217.76…怎麼辦？…對策揭曉啦！" _9 D6 y0 O W; M
: s0 I, v: s2 _0 k0 s8 E/ p 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
, D4 C2 z, @! Y皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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