在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？tvb now,tvbnow,bttvb1 q$ m2 B- t9 f+ ^% L2 j) A
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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' ]- F! e0 P+ `橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 _9 ]+ ?% {% q2 n
* R" J) M% T7 ]2 b8 @! {' s; J* c% @橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。6 J1 p! y6 i2 R5 D1 W
' ~" [$ Y8 ^9 G/ {1 u9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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9 A D1 l: b, m t. b' utvb now,tvbnow,bttvb另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。5.39.217.76: I# s9 I" B! a( h& e
m( t7 b; Y# ~, o& S% q飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。) b3 w! O. R/ v: F
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
: Z3 ~$ T6 L( C5 d公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧% Y/ ?8 y1 {7 U9 a3 z" M+ Q. S
, b" s* x' U5 `( ]1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
4 U2 o9 B, Q" V! V: p$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高, H5 I$ b% B& [# G6 I
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳5.39.217.765 Y5 H- i' B1 F( F. g
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣( S9 r0 n) N& N' v0 o/ _0 n$ D
. H0 V" C- K* @ F- k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
. T4 n! `! W4 d( m4 U4 y: g' v) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb% |0 M# C1 w: b. o) P
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
# m6 f$ D# |0 P$ _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b* s1 b* z( t/ n# B- m3 a' }
做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 U5 \2 ]- f, U& B
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。5 l3 O! ~- G1 r5 \7 p
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材料公仔箱論壇2 B/ E, N! Q9 y, }
橘子1/2顆公仔箱論壇2 j1 n- n# s! T7 N; k, H+ p: ^
蝦仁30g
- f. a/ }0 Q: w/ g5.39.217.76越式春捲皮2張
5 K& q8 F& W: Y, a6 g, \. B2 z! [8 vtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜40g公仔箱論壇# G: L" t% Z* h' |% M( N
甜辣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ a1 c' i& U
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* e+ p$ L, T6 m, }$ `4 U; D7 p
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
) z: K+ c) v5 n8 _) N8 ?5.39.217.762 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
6 b- P: b; R2 j7 i1 x7 `tvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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