在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇- A7 d/ j4 ~( X5 R# X
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。公仔箱論壇0 b9 _0 b' D6 \: V: v' d
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。- L/ R; P4 v( ~! t* T- l
( x; X4 m6 E; u7 S7 ~$ v/ v- t( R5.39.217.76橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb: A: `3 c% Z( }7 ^
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橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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3 F, }+ i3 k$ j& W8 F/ w' ~公仔箱論壇橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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+ o. [ |& T1 ~) m+ N0 S, ptvb now,tvbnow,bttvb1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。5.39.217.76! }$ G# W: p1 k* f1 q/ {
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。公仔箱論壇& Z) G# H) W0 b L/ }; r5 h9 ]
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧( t9 x4 k# x) D/ q
3 Y2 X5 m2 \# o S% Q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
- A* \2 P" w" g& Wtvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
" m% y' ]* o* q% X( J3 w公仔箱論壇3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳tvb now,tvbnow,bttvb+ N* p/ |4 |( b
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣tvb now,tvbnow,bttvb8 ]5 h% N+ r" R: y. H9 c
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失tvb now,tvbnow,bttvb* h. h. `) E( H& D o& ]# g Q
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
7 ?5 G/ u: \$ n$ B" r. ~: @- s( Ntvb now,tvbnow,bttvb2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f# Y1 Z3 I" N7 ~) j1 F3 A
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。) E- z: m* D" ]0 ^* N; X0 N
8 |( F( [+ Q y1 |* `5.39.217.76做成料理也營養好吃的橘子公仔箱論壇8 n; |+ N% `& l& Q3 ?. V5 `2 r
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橘香鮮蝦春捲
9 O8 j# K2 I% x8 }! \' K7 Ttvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
$ D0 P; L) K: f, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, H7 s% R( W& N! B, e
材料
& v( O6 |5 N3 l# |7 U橘子1/2顆
n( X; @: D' P" l. h* f蝦仁30g
H- j" B+ b! btvb now,tvbnow,bttvb越式春捲皮2張4 ~0 ^3 }5 _+ Q j( `
小黃瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 g- m; F0 K5 S0 j
甜辣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E# K6 F5 S/ T9 m0 J' J
4 C. f! N% m+ o o公仔箱論壇作法
' g! B# D( z# `' @- k# A/ `- w5.39.217.761 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用4 H4 U Q9 \/ w( ?0 X& |( {4 [
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
% _" Y) m- A w, q' S0 U- dtvb now,tvbnow,bttvb3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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