在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？5.39.217.764 g8 [# G3 Y$ d0 K, H8 K7 B
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。5 V! t0 h5 N- e' ^; A: \) V2 P
* t. t! d* N ?/ W1 F橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！tvb now,tvbnow,bttvb" G a9 ]; c% f2 J9 ~0 u( P: r9 v( h
0 F) k2 u; S% R6 H$ S6 p/ ]) Etvb now,tvbnow,bttvb橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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9 r Z8 n- M9 b7 o; \$ Z6 ?+ z5.39.217.76橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。. q( k! |( w _& {! v6 h
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
! E9 h* c7 @, d/ Z+ m8 m7 Q# z2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
$ E, K# a: \; m; c/ Q: z6 L9 @3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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橘子的挑選技巧5.39.217.768 L$ |3 z2 j1 _0 h! r9 i6 v
6 T3 G4 `" p5 f9 j3 a/ I7 jtvb now,tvbnow,bttvb1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮公仔箱論壇; W6 y: V) z: ~. [
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高
) E6 y% p& X; E: O5 [. [- m) ntvb now,tvbnow,bttvb3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 h2 G) q7 ?+ c+ `3 Q- M+ c( c) n. I
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
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( d$ p' ?0 H* S8 D8 C, s7 O公仔箱論壇不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失
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2 P6 U- q# T5 n* h7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
1 Q8 X) w6 W2 z- y% n5.39.217.762 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) E7 j$ |8 l; O$ _, b$ D: f
3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
, P. k1 Y8 C" |! k% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g! \4 {. O& |3 a9 Q公仔箱論壇做成料理也營養好吃的橘子
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G# H6 H& a& Y# x- d橘香鮮蝦春捲5.39.217.765 X; I0 x, R \$ p. ^* K
橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
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橘子1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: u0 _: m7 x4 N
蝦仁30g, r3 [1 [, r( m( g' x* l1 c
越式春捲皮2張
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甜辣醬1大匙
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; {, M# m/ q3 ?( K% p' O1 |作法
5 G7 P% l8 ]' J公仔箱論壇1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用2 o) p9 \# S5 ]/ d6 ~& A
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
9 ~" o5 h' l, C5 A/ r' I2 m+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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