）母子齊心創設“大姊屋”，齊齊發揚傳統娘惹美食與咖啡藝術，讓您可同時吃到傳統娘惹美食之餘，又能欣賞咖啡藝術及品嘗香濃的咖啡。擁有“咖啡王子”雅號的本地年輕人楊俊威，由於對咖啡藝術感興趣，學得一門泡裝咖啡的手藝後，與娘惹母親童美鑾在3年前合創大姊屋，一方面推廣傳統娘惹美食，一方面推廣咖啡藝術，希望讓更多人認識咖啡藝術，以及品嚐到真正道地的娘惹美食。
9 n! F, P- I6 l公仔箱論壇楊俊威親手泡製咖啡
$ N9 {+ s4 a5 Q0 ptvb now,tvbnow,bttvb每一杯咖啡都是楊俊威親手泡製，而且會在咖啡面上呈獻各式各樣的圖案，包括憤怒鳥、多啦A夢、皮卡丘等等，甚至客人如有特別要求，要將自己的樣子畫在咖啡上，都沒有問題。只要事先將照片交上，他就會為客人泡製一杯香濃順滑，並有自己樣子的LATE。
" d9 c) \% C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊俊威表示，他選用的是來自9個國家，並在意大利炒的咖啡豆，這種咖啡豆的咖啡因低過1.5%，刺激性比一般咖啡豆低，適合於愛喝咖啡又有腸胃毛病的客人，而且都是現磨現泡，味道更香濃他說，他所泡製的咖啡，只要是用咖啡及奶，都能在面上呈獻各式各樣的圖案，這也是所謂的咖啡藝術。“我可以呈獻各種圖案，包括花系列、卡通人物如皮卡丘、憤怒鳥等等，讓人不只能喝到香濃的咖啡，更能一賞咖啡面上的圖案。”
2 @& O0 W3 z/ l& U母親負責娘惹餐0 k& [ k* y5 K4 c
他表示，自己負責咖啡及飲料方面的工作，母親則負責娘惹餐。母子同心，齊齊發揚咖啡藝術與娘惹美食。
" ?) I/ o z' O* z6 v4 I! b0 ^1 G除了咖啡，大姊屋的傳統娘惹美食也深受顧客喜愛，尤其是娘惹鮮蝦叻吵，更是馳名本地甚至新加坡，不少人吃過都會再到回來。
& h- E% `3 Z* t' x6 M) a8 _8 t$ R娘惹鮮蝦叻吵的主要調料是椰漿，配上黃姜、香茅、小蔥，加入雞蛋、鮮蝦、魚餅、豆腐、豆芽及青瓜絲等，味道香濃，又不會太辣，適合一家人食用。
* W% N8 o: H k, }9 [6 `; atvb now,tvbnow,bttvb獨創“金枕頭”甜品( b0 c ]) p9 j7 d$ j
另外，童美鑾也獨創“金枕頭”甜品，這是包著榴槤或芒果的娘惹甜品，外皮是一般的薄餅皮，包著榴槤或芒果，再放入油鍋內去炸至金黃色後撈起來，再灑一些糖粉在表層上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J6 M$ ~( {6 S3 z
入口時，不但可以咬到香脆的外皮，還有濃濃的榴槤，非常特別。
* M3 {/ N& i; G5 S, \童美鑾說，這是她剛推出不久的甜品，由於想到很多人喜歡吃榴槤，包括吃晶露時也要加入榴槤，於是她便來點創意，將榴槤包在薄餅皮內，成為“金枕頭”。tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 y7 H. r8 k; Z1 Y( [8 _# R
烏達炒麵則是使用自制烏達，加入麵條去炒。烏達是以魚肉加蝦肉製成，新鮮美味，予人不同的感覺。
O% F; f: J- g3 r8 \: Z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香肉卷香脆夠味5.39.217.76 |: r0 g' v+ @ C* n1 m! _
另一頗具特色的小吃是五香肉卷，以腐竹皮包著雞肉加魚肉團的五香肉卷，雞肉與魚肉各別以人工打成肉團，加入五香粉佐料，吃起來香脆又夠味。
9 f- h1 N4 d- M$ r/ E( N% D. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裡的“椰漿飯”加入了傳統娘惹配料──蘭花，所以，它是藍白參半的飯，吃的時候不只吃到椰漿香味，還有淡淡的蘭花香，令人找回那古早時候的味道。
1 I- V$ L+ M/ E2 x- ~6 \- ztvb now,tvbnow,bttvb美味的椰漿飯，配上香辣的雞肉仁當、香脆花生及江魚仔，讓人難以抗拒。
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 香濃咖啡的面上還可以呈獻各式各樣的圖案，包括憤怒鳥、多拉A夢等，非常可愛0 K/ ], i2 J+ t/ C
% n4 |; Z1 c; m* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  香脆薄餅皮內包著榴槤，嚐一口後還想再來一口。9 b' {+ G! H8 ^ `) _% H2 q
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 有蘭花香味的“椰漿飯”，讓人到真正的娘惹式椰漿飯。
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 烏達炒麵8 g/ E) b6 E/ e# R7 H1 }
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 傳統娘惹叻沙，是大姊屋的招牌菜之一。; \6 d! P9 R& e2 H5 |% Z: G, k
" S8 d" c# Y( B3 \  傳統娘惹娘粽。公仔箱論壇$ e' X! F9 ]2 Z1 O. s
9 |9 I3 Z7 H) Y2 ~" R0 C! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  大姊屋外觀，內部設計讓你有如置身家一般，非常舒服自在 |
發表於 2011-10-22 02:14 PM
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