老陳常抱怨，跟老蕭吃飯最難點菜，豆類、菇類、熬煮太久的肉湯等含有高普林的食物都不能吃，酒也碰不得，老蕭無奈地說：「沒辦法，痛風作祟，看！我都隨身帶著藥呢！」 振興醫院營養治療科營養治療師林孟瑜從營養學觀點指出，天然食物和治療關節炎沒有直接關係，但可能間接減輕症狀，或誘發、惡化病情。由於退化性關節炎、痛風性關節炎，或類風濕性關節炎的成因與症狀各不同，若要透過食物來減輕症狀或避免惡化，有哪些該注意的事項？ 退化性關節炎 這麼吃，吃對了嗎？ 退化性關節炎是關節退化與老化所引起，若要減輕發炎症狀，林孟瑜說，應避免食用高油脂食物，如紅肉、高油脂的肥肉，及不要使用含Omega-6脂肪酸高的食用油烹調菜餚，如紅花子油、玉米油。同時，可多補充富含Omega-3的深海魚類或魚油，降低發炎狀況。 台北市立聯合醫院中醫院區中醫兒科專任主治醫師申一中則建議，平時可多吃富含膠質、軟骨素，有利關節軟骨修復的食品，如豬耳、蹄筋、貝類、小魚乾、木耳、海帶等。申一中與台北市立聯合醫院中興院區中醫科特約中醫師吳明珠，也為退化性關節炎患者，設計以下藥膳食補。 ■保骨凍 材料：熟地黃2錢、枸杞子3錢、菟絲子3錢、懷牛膝3錢、山藥5錢、茵陳5錢、水1000CC、紅棗10枚、冰糖適量、洋菜10克。
% _0 \1 y" I5 S5 R _5.39.217.76作法：藥材洗淨，加水大火煮滾，轉小火煎30分鐘，過濾取藥汁後，加紅棗續煮15分鐘，再加入冰糖、洋菜，煮溶後，放入容器中，置於冰箱凝成果凍狀，即可倒出食用。
- L7 i* h2 v2 n, stvb now,tvbnow,bttvb服法：當點心食用。公仔箱論壇6 X( r6 ^9 u. L$ a
宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。 ■強膝壯骨湯 材料：杜仲3錢、續斷2錢、骨碎補4錢、牛膝2錢、防風2錢、獨活2錢、桂枝3錢、豬骨頭。
. \! b/ @* S' v9 d5 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：將藥材及豬骨頭一起熬湯即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?8 z1 _4 i8 F8 R. e" x
宜忌：痛風患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A* \ J P9 j j3 k3 }% F
1 W5 o! p. f4 _6 G% b! {6 P: N
* t+ a5 f# |& W7 Q6 s) c' \公仔箱論壇 | 
發表於 2012-12-9 11:24 AM
| 
