小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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6 b4 I: ~- {$ D) x" l公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
& G& `* R4 `6 S6 P7 \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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# O) o7 Z: {! f8 k. n/ z 問世間「小米」為何物︰
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3 i0 O+ D& @6 K/ y 特色 1.《本草綱目》怎麼說
" G/ b$ a) S1 H3 B" }; j+ N- }! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
' x/ |+ }. y- B- k1 M$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，公仔箱論壇8 E! y3 Y9 s8 `5 R; W
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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6 ] A1 u0 r, j# S/ k9 ]6 v0 \ 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
3 s1 l! S" z8 J顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。. [: N& c9 G6 H( W4 k8 x( B
" j8 F9 o7 p. a) q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
F1 }+ {" N$ }+ {& b. E5 J但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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+ j( t) t- L! S1 l 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
' `( q$ f5 }- y因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，5 q1 j/ {" w5 k6 Z7 l2 m
食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ i2 t: e' a. _) n( R1 `! v; x; h
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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7 K2 h- \2 F2 G n6 d公仔箱論壇 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
5 s/ ~& p. w: M# B0 r因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！tvb now,tvbnow,bttvb' q$ Y, w/ _3 f
/ i$ B) c) ^- o% {( ?* Q 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 }) |: s ?
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
5 f6 n2 { Q* R- ~0 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- ]- ^* B; |8 z; H
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！公仔箱論壇! e# H, h* p- I# I
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
5 K2 c* P/ m0 a* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，: w5 H5 R! W" l: \# k
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，5.39.217.768 Q l: f& [- x
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。$ _9 U1 m5 E% k5 s. Z
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" p' Y$ D0 e' _/ o* w
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
. r1 q8 T$ u |# Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關節炎這些問題呢？2 D, u& ^1 [7 ^) O7 W7 l* t
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，tvb now,tvbnow,bttvb# n m% A, x' n4 m' x7 V- Z
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！公仔箱論壇' @' d' l# I X6 |
8 U/ y# c1 `, F; D+ \ 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法7 ]2 S& \* Z) T0 X6 X1 h) a1 f7 ^
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
! j. R1 S! ]+ f/ R. S0 \0 {+ }所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
* w' W) D! [7 h8 f5 V公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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* A; {9 G* c, T0 {2 o- S' F$ Y# }公仔箱論壇 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰5 m" B( |8 ]: u! \& V
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﹙1﹚ 澱粉含量
# T. `5 h: _+ ^+ D" Y4 V公仔箱論壇 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，. o4 w/ J$ U, j- \% [
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
1 m m$ E! w" F) p: j0 w5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^7 n4 P. V+ T3 W6 q" Htvb now,tvbnow,bttvb﹙2﹚ 營養高公仔箱論壇% {! a5 I( M2 G/ ~. \
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每tvb now,tvbnow,bttvb/ d. L! f6 [9 z6 {0 d4 g! i, T& N* l
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，5.39.217.76 s! S5 C- @) X1 m6 r
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1$ s: E3 N& B! i2 D% n4 |5 W p
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，公仔箱論壇/ d* q) U0 F) S; S
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& r3 W, j( V5 K( a, T# K
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﹙4﹚無機鹽
- E: y. g+ m: J% z% _3 U5.39.217.76而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) e) Y, n; P' t& V
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，* B g3 ^) r; f5 {
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 S4 S" U% p8 A* U8 Q: D; N
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﹙5﹚胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb9 j' p% a! W( ]/ O, L d S4 _
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，8 I7 n2 q' B. Q" ~2 q1 [; g1 {6 C
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。: E, L( _/ |0 `( v, D( N; A+ i
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﹙6﹚補充「硒」元素tvb now,tvbnow,bttvb" K: |9 T: s6 ]. ~' N
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvb now,tvbnow,bttvb( N7 [3 H5 y, M5 Y! N
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 [, X* p( f6 ?* h Z5 j
% p; D; ^( N+ ~; ]- ytvb now,tvbnow,bttvb 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？ q9 u# S; S/ Y1 E& g
…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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. K% X2 u' P3 M- B% J/ k" S: U) ]) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
9 S/ I- ?* Y$ _/ j6 m3 }- |7 f皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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