小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ n+ L( C% E5 }" W) _
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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- `8 F4 G" E0 q: d' k0 H! q 問世間「小米」為何物︰
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# W8 t9 Q. \1 H5.39.217.76 特色 1.《本草綱目》怎麼說5.39.217.76% N7 i6 O/ Y9 Z5 c. U q; Y' r
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
4 H n B5 J$ ]' J" G) E也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
" x9 B9 G/ Q2 z1 d4 h* |因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。4 T8 k8 o `' b5 X4 c
) p3 g* {# L, k+ M! Y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* m) V0 X% @; a2 a; ^8 w
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。/ E% u5 f. R* p. }& h ?
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
' W1 u' B' H9 ?3 @1 ^tvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。公仔箱論壇% K/ ~9 a, p/ D2 \5 h$ H
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
2 @2 b: J5 x+ O0 e食用小米是最合宜的養生選擇！
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
& e! U- I/ d$ D4 C% q. {tvb now,tvbnow,bttvb可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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_# P3 k7 W9 S' ^4 v5.39.217.76 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% p; B: k( x
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！公仔箱論壇# g E8 N( N# j+ w9 m
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白5.39.217.763 |8 n; g: f3 T0 s8 ]
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n w1 j/ `; C- |4 }( B
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
3 h! u! v2 ?# Q& } 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 U% x5 ]3 } q$ h. E
通通是「鹼性」的！5.39.217.76% _0 i. @: A/ C0 a' L# D5 |) c+ Z
; ]0 n3 v, K9 H9 s3 M5.39.217.76 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
' O5 m4 j+ Y3 J1 [7 qtvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！, ~. T. O* E- ^4 l: K& [$ i
1 X2 D P& s' A* \ c: @! R5.39.217.76 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
# F2 [$ c6 m/ H; d3 `- N" X5.39.217.76體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚. M% B: S# n- [0 W
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
- R% W% n$ T( {9 S- M( V! V& w# m& O關節炎這些問題呢？
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, ]" v' t1 `" _ s! V2 d就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x7 e5 i: ^8 P$ X' `
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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5 P- t6 S* R8 @, S, d5.39.217.76 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ j4 E, D4 Y- ]% a+ o8 @
9 C6 A" B" @. i' K2 Z; m5.39.217.76但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
7 l* W6 y% b% Y9 I1 Htvb now,tvbnow,bttvb所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
& e( q: i% d% f! ?4 N公仔箱論壇鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。5.39.217.76# w. f$ M; o0 e$ K0 R, h; R
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰( V( v1 X* c8 l: \
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﹙1﹚ 澱粉含量
$ I, Q: e+ R5 U0 b5 _- E% p; ^& M 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，6 J' a4 u7 A) t
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。2 w8 U+ i+ K# M
! l3 v: q6 }6 g$ T4 K+ [5.39.217.76﹙2﹚ 營養高
" |! b& n$ @: \" Jtvb now,tvbnow,bttvb 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C& E8 t# U( Z1 c9 W3 U' C: w
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，4 d8 X# u$ c3 ]3 w% K4 _ j
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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3 {3 Z) k; e0 |+ o, K+ B6 d5.39.217.76﹙3﹚維生素B1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: \1 |9 {2 e3 Q
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
5 C+ A; c* k' P0 n* dtvb now,tvbnow,bttvb可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚. P ]0 Q8 O3 a3 J8 P
$ r5 k m3 F0 G& x" k6 ztvb now,tvbnow,bttvb﹙4﹚無機鹽
9 C2 p% P, t( u' c* @9 [而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
; M" ]2 ]" f# q9 F, s! Z5.39.217.76﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，公仔箱論壇1 |: _/ g& T: }$ a" H1 v
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。5.39.217.765 M1 W+ h2 X3 e Z
8 c6 a1 ]/ R3 \公仔箱論壇﹙5﹚胡蘿蔔素
& V/ p* w" g' o( K! B# m5.39.217.76 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
) l" K& ~6 g# s1 b& R公仔箱論壇這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。tvb now,tvbnow,bttvb: A" K$ J; t0 o" y
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﹙6﹚補充「硒」元素8 A, T% o1 F9 O* W' |7 ~
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，4 u5 W" |, W6 m4 c8 |
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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& e1 v* f/ p& L1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
# C# P+ A0 \( A# m! E1 g; w…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 Z3 U, u* \: s, _0 {: t
) f7 k/ {) a0 W% C, t m$ a! I 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、( ]6 }3 c5 ^8 \* A. E
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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