長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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3 B) h: P+ W& B: R5 f- V5.39.217.76 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
( \7 S+ t& n5 G% S8 |: W公仔箱論壇夏、秋、冬；5月至12月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" K( E M9 a7 H v0 g
0 U5 k# ^. R+ l6 y; | e. ~5 h3 I《主要產地》8 Z$ v- l! o) [) Y5 u! @) X; b; {
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣' {1 B) j8 i% W5 F- l
5.39.217.764 s! T; Q% \# `! @2 a) ]
《常見種類》
$ w, r* g6 W7 e% Y0 X7 _( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
5 y) s, w5 f( Q: e7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。/ d- y6 ?! {( u
5 T. k- _) z1 V$ D; Z& g5.39.217.76 美國茄
# ]5 s2 W1 E8 e, c5 }' x: A, etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y. Q; T) k% j5 d3 {% V
《美國茄》3 W, c( m, c. L; k4 l
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。) e! W3 ~ Y9 S- g
 白茄子
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《白茄子》
9 } @/ y7 {' e原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。0 }# R. M# [7 K5 Q9 E
$ K2 v7 E0 b4 A( A7 v/ l公仔箱論壇 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 o1 M# _% s4 `$ V1 [8 g! S9 k
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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