長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
1 K- M) n T9 g! q5.39.217.765.39.217.768 u+ X! Y g8 P. u
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。5.39.217.76& d4 U# {" u; R& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- H+ D1 w. f: l" [- m
《盛產季節》
% v, q3 A) n8 N( N0 [夏、秋、冬；5月至12月5.39.217.762 q( f* p% i# N. ]+ i8 R
# Q( n7 v/ S) k- A2 d+ N5.39.217.76《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb( q( x' r; p* J6 A+ y. v+ t
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》5.39.217.76 `( }. W2 t8 Q
 日本蛋茄
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, q. D4 k# E7 N- Y' Stvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
# p3 \4 |/ q, s# s: |7 j9 C* qtvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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5 F) ? W3 G5 S- w. u- Z$ A 美國茄
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《美國茄》
4 d: q3 B8 B2 |* U美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ E: f5 y9 a, S' B* p' g
 白茄子
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0 l- b. E# r @, M7 u' V |/ qtvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》tvb now,tvbnow,bttvb( E7 w M1 I+ W3 ?$ [7 Y
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ e9 M0 ]4 @+ Z7 E" M2 p/ o
+ ~& J1 e7 w" O2 B2 I 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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5 o5 _" ~$ C1 b! w6 F5.39.217.76《麻薯茄&胭脂茄》
5 w+ K$ O9 f% {4 G, u, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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