年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。: c7 y% h! B3 F& [7 q1 X( y: `/ D! Y( w
# P. n" ~7 [; i, F9 o" G% i/ ^9 Q* W18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t, D6 X9 B' |3 I3 {5 R7 G
' L4 ]1 _4 m: i; K; \9 X* Q公仔箱論壇2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年, A3 Q1 G; W& g! U! A* O
8 r+ l5 S( h0 ^) c4 {公仔箱論壇凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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; G. n) ^3 N! h$ ~1） 選擇全穀根莖類／5.39.217.765 g1 y1 ^/ T9 j U5 A+ ?( A# l
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 h! m8 o: `, u+ j' E8 d5 O
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2） 天天5+5蔬果／
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6 j3 b0 L5 x0 ?. {# x公仔箱論壇每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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1 A6 G) C( m0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 多喝低脂奶／
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' C) K/ |9 z
" s0 M( r; z1 [: _0 `9 |4） 紅肉換白肉／5.39.217.76 X2 U4 P& F1 _) D9 o
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。5.39.217.762 `9 `+ c- `$ ~6 s w
( j5 e4 S* |8 {0 c6 W4 X) ]% Y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 吃堅果，用好油／5.39.217.76$ ~9 C; ?# D: J3 h8 N
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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% ?2 @& o0 N7 ^) w+ N凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。公仔箱論壇4 f, m0 R9 M6 T! I
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; \% |, m3 y- `# E, D4 c公仔箱論壇健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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