老外學吃「鹹話梅」) |6 l: l- z; r" F; E0 {
( w; G- X5 r" x, h' ` z& V/ w* Y w' M公仔箱論壇BBC國際台馬克•博斯沃斯
* c P4 v5 E+ i8 Z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# j4 W- A: L, B" Y9 V! P R. q+ o
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X8 v9 w$ `7 t更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 ) }) |% n7 l& l: V1 _/ [; l; I5 N
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。
9 S2 D# y) Y+ n9 d( n6 G& C5.39.217.76很明顯，這是在考驗我。0 b/ }2 p) j' j9 H% M
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
! `2 m. V9 X0 a) o2 l, m6 y公仔箱論壇又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
! G0 K: N" x: q& [% F9 d那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 X( H" p d. a$ m% T) U2 ^
給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
" D( k7 L. t9 a- q& L' b5 Btvb now,tvbnow,bttvb我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
, n, Z m% n. y0 O# u# s2 Q, l9 B公仔箱論壇Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。tvb now,tvbnow,bttvb7 T9 b( K4 [; N: o4 U
. @/ |4 D! e& u! p4 l 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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3 z+ w [/ A1 I1 s- U. _) e+ z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 R$ y. V0 Y+ ~' M砂紙打磨舌頭公仔箱論壇5 d7 I% [' w; t
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。
; u, @% `: B3 t1 ^, i5.39.217.76誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。公仔箱論壇7 R3 B: U7 \5 ?& [/ T2 R
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。公仔箱論壇. E( {" N, F- |: c
「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 Q+ ~' J7 `6 G- C
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。: b1 a2 H2 w9 s: o! H
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h* `, f; u* ?朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
% N3 N. h) a2 T. A- V0 |5.39.217.76隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: ]5 l; |! k
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。公仔箱論壇6 u" i `7 |/ a# i/ h
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」4 U. r& o" F0 g$ i3 f) `
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
2 c: k/ k) k( |$ l$ h公仔箱論壇「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
3 y7 N) J9 _" ~4 V+ ?# ?4 s% v 專賣商亭是吸引粉絲的磁石3 p6 g' j% X" O; }
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鹹與甜完美結合5.39.217.76- I/ q7 V# U! X& r9 S4 u4 B
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。tvb now,tvbnow,bttvb' k' \0 g7 z: p. u% J" k" e3 P
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。9 c4 `5 N6 z5 W0 H- N6 U7 i
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。5.39.217.761 |( L6 V( K& d
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
* e z* I; s% ^# \& m4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
7 K0 R$ G( X* h1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產; j$ }3 J- n7 r9 c7 N# m! @
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。公仔箱論壇/ \8 p# I1 c% _
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
. a8 {7 P; G8 Xtvb now,tvbnow,bttvb「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
% B7 h" t# ~7 _, Stvb now,tvbnow,bttvb「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
. c# M9 o+ }! |+ Q. G4 D8 m彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。5 Q* o1 `) F' W1 o
和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。
) ^# m8 A4 O4 P ?/ L7 J: |公仔箱論壇鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
+ j9 R) _* ?9 k+ _/ |$ c公仔箱論壇原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
: t- L# H4 ~* y& Y2 @! H3 h6 D公仔箱論壇彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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