由於老年人身體機能老化，因此，飲食習慣也應適時調整。營養師林育芳表示，由於老年人的活動量減少、代謝逐漸減慢。因此，如果攝取跟以往相同的熱量，常常會造成身體肥胖、體重過重，而且還增加慢性病罹患率。因此，養成三低一高的飲食習慣、每日三十分鐘的運動習慣，如此才能維持理想體重。所謂三低一高指的是低油、低鹽、低糖、高纖。0 L ~% q6 {5 K
5.39.217.76/ q- C! @5 Y1 D' B' c0 U6 h8 n
此外，因為老年人的味蕾退化，加上以前的飲食習慣，常會使老年人偏向重口味菜色，建議逐步養成清淡的飲食習慣，除了減少慢性疾病罹患率之外，還可讓自己的腸胃更輕鬆。
- ]# p" u7 `3 l8 s2 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. m, o) D7 K/ \5 I6 |( h
值得注意的是減少飲食中油脂及膽固醇攝取量也是很重要的一件事，建議可以適當的豆腐、豆乾等優質又無膽固醇的植物性蛋白質食物，取代部分高油脂、高膽固醇的動物性蛋白質來源。公仔箱論壇9 E: R! p3 {0 o5 e4 Z4 H
( B2 c8 q4 o4 q4 d8 t0 ?) |
雖然咀嚼能力的不良，常是造成老年人不愛攝取蔬菜等富含纖維質食物的主要原因，這時民眾可以適當選擇軟質蔬菜，或是用燙的、煮軟一點等不同烹調方式，烹調出適合老年人的蔬菜，以便克服咀嚼不良的問題，建議維持每天三小碟的蔬菜攝取量（大約300克），也可多攝取抗氧化食材，像是番茄、胡蘿蔔、綠花椰菜等，不但可以緩解便祕，又可以減少大腸直腸癌罹患率。公仔箱論壇! i/ Q; H* ]; @! V8 G4 F
$ \, _6 x) {6 E5 g& d雖然老年人也會曬太陽，增加體內鈣質吸收，但由於體內維生素D製造已無法像年輕時又快又好，因此，建議老年人每天喝1杯牛奶（大約250毫升），同時更應均衡攝取各類食物，以及適當補充綜合維生素，如此可以避免維生素、礦物質攝取不足。
- k& S4 ?& Q! t# X) z; T3 A公仔箱論壇公仔箱論壇- K. I# Q2 Q) k6 ?
台灣新生報 |
發表於 2016-9-14 11:40 AM
| 
