冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- m' s7 _. f2 i, f/ T4 S: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X8 Z0 w5 ?: t- d* v8 I+ Z* P0 }8 X5 N
1. 鈣
$ ~( L+ _6 t+ Y6 l% ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 ]- `+ L" _( a' r5 s- R+ o
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。! t& Y4 u) Q; q4 R% C% ?( K
1 Y: J* I8 P) S; x$ b公仔箱論壇鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。公仔箱論壇1 ]3 ]4 m& X$ a+ |) z. h; x( ]0 m
, s5 ~8 V2 `; i: ^0 |" l" m
5.39.217.76+ Y- u1 p6 h7 H8 ^' x& r1 s
2. 維生素D
5 e# z! @% s- Q6 u/ I" c" Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* S* b: \% A' ^3 k
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。
Z( \6 k7 `: b
+ s, j0 A" G( `7 V0 D5.39.217.76+ o" U. L4 y* J# @1 a
3. 蛋白質: ]9 p$ r. A. W* D
8 K# o. {8 K, p3 ~1 F' M0 o
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。公仔箱論壇8 G4 }( B0 [: ~4 q# D
% ]2 Y7 D1 z- _9 e, x/ {+ @公仔箱論壇
) S( }( {' u+ j1 \+ ~+ g8 o5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鎂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. j) J# x3 q: N( p1 h7 w8 F+ h
1 {; Q2 a+ R+ [* g$ b c( ]tvb now,tvbnow,bttvb人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。- U: c0 Y5 h7 c. t
5.39.217.76) Q0 S6 O- P- [9 U a5 D' F1 }
1 r; g4 y- b. f! F8 {4 _1 e( R公仔箱論壇5. 鉀3 ~- b4 `& m+ M, F
/ r" T1 P* X* K6 K) `0 q" Htvb now,tvbnow,bttvb鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。9 F' z4 T9 L' k- }
* @. f+ B! p2 M3 h# x& Q& [公仔箱論壇公仔箱論壇. H6 S4 `' h) c3 ]) U7 w% m
6. 維生素K
' |! _4 k8 E; M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 n' k. |& l2 w* B& y! ]
維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。公仔箱論壇6 c% s6 e3 J1 d/ W! z7 ?/ h& G
1 T. _$ i$ B1 y$ z9 c! U) h1 @% f
5 Z: q( G0 e2 h7 O$ y/ P# a1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 維生素B120 t4 W( ]. e! c5 b" P" s
tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ k [2 l! @7 e0 |; x+ r, c
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。8 J; O D. }2 L4 t
|
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
