秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 公仔箱論壇7 {, E+ A: w* U9 i! S& V
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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$ @4 |8 z1 ~/ i; G4 [/ x. `" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! f1 i c. v
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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6 f( p, J3 M& K/ o: ?5.39.217.76● 藥材： 3 G5 _3 W. B$ b
J/ B: {7 ]. ^參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 5.39.217.766 a4 w U C" s0 t: u
- E( U: t' i b: O) G● 材料： 公仔箱論壇* E' M; A$ H# F; q& c% o
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X: h. A! o" i3 v; V- y
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● 作法：
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 3 c5 N! b$ W+ N
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 5.39.217.769 d8 p# a' g. d7 }% t: c- E9 _
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 . a) X8 g, Z& R! P# {' t8 _
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★張醫師的小叮嚀~ + c/ j0 O$ j2 d# U+ i
0 f7 C7 W4 A( z9 j% ^, G& P挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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1 P; _7 p O5 T% L) c$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│參鬚公仔箱論壇% W3 R2 m9 {* G
; H; n. G# v }! d: [( Q! U5.39.217.76屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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( {/ b! y* e# ?│何首烏 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% x9 [: z7 ]7 k
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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( n$ i* u4 A4 `8 {4 q0 n: L0 Q│玉竹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 [! D- @$ d
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K m7 N- L4 a, v3 W
: e9 c7 V$ q- |. C3 S+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│杜仲 公仔箱論壇4 E7 K6 \/ `" h) [" Z
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滋補肝腎，強筋骨。 # o: y+ F! a- R8 B# D$ y
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│桂枝 公仔箱論壇2 q9 f$ P; U+ e
0 g0 n6 q5 B. j6 V8 H" G* |- q4 ^5.39.217.76溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 : u" \4 \/ e: o. a4 G* K
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│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 # A" `3 s$ \: E5 b8 G, k
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│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 G; p$ v0 P$ ?! G
# F% Z8 l; L' j- b/ Z公仔箱論壇│枸杞
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# Y9 f$ F0 R$ O8 W! K補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 ; O* q' I8 A$ q' i& I$ ~
! u% D G0 ?1 y│雞肉 , P2 K* K# x* ?9 ~
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 : S0 o; @, j- Z
& l) x' z6 H( M+ E4 Z1 D( rtvb now,tvbnow,bttvb│香菇
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; ~" L4 Z/ m; H( o0 f5.39.217.76含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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1 ^0 b" v3 ^" i0 q5 l7 mtvb now,tvbnow,bttvb│嫩薑片
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6 T: @" V: W& i+ F生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 f+ \; @/ v. H
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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