秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！5.39.217.76$ s- L. Q& _; ~' n( N
' h& q( x( R, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 |+ r1 E: |0 ~6 \! K: g7 G
圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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, P, C0 I5 [! o3 C- B5.39.217.76養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材：
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# [# t/ C) ?3 J! n/ Z& A' m0 x, Qtvb now,tvbnow,bttvb參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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% `+ j4 \# Q; K# @ L5.39.217.76● 材料： 3 Y% N2 \6 M. c1 h
" q: t0 m4 `' B5 h! o2 x( ktvb now,tvbnow,bttvb雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
5 A$ @5 ]1 S' J- A公仔箱論壇5.39.217.76+ X4 V h2 y' \4 q% t( N2 q( r
● 作法：
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7 t: ]/ e2 ^0 l2 w9 @5.39.217.761.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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v7 d* Z; G2 j4 q4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 公仔箱論壇- `) N {6 J9 g/ Y6 S
) n9 \# \1 e+ T0 Z' }" C1 T$ ~公仔箱論壇3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
9 z$ ], s7 C. I3 v' h6 X" H5 m5 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" A: l" r& ^1 P
★張醫師的小叮嚀~ 公仔箱論壇% S- J7 _0 j6 l/ K% ^) _7 {
6 b& ]& `0 N F% l" ^ z) }+ o挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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, M: J/ ^; G6 q4 x& |& I5.39.217.76│參鬚8 u3 t" i# p& e1 A e
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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8 P8 U6 ~+ H. `$ Y公仔箱論壇│何首烏 公仔箱論壇7 U( s( D" w" e. D7 G
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹
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: G/ `' F. t1 \9 f* F) [ q. b4 \% ~5.39.217.76滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。
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! L% W: g8 H; r h# g- R* Q1 p│桂枝
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5 C3 J; P2 _0 i" s1 A/ x5.39.217.76溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 tvb now,tvbnow,bttvb) n! i0 E0 v0 r- ?
( Z/ `& }% N8 [4 ~' g' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 公仔箱論壇5 l2 ^5 G5 @" r; o4 G- m
4 D2 o0 t4 a# R5 d' d: |8 ?! S5 {6 O6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│當歸、川芎 公仔箱論壇 P% J' o4 ^8 Y7 i: y d5 B3 }
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 1 @3 t- b) d0 J/ o) G
- X4 r( ?8 d O: w# Otvb now,tvbnow,bttvb│枸杞 5.39.217.76 E( b* Q# y6 d D$ |6 X8 L3 s+ ~
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 公仔箱論壇: R# Z3 Q9 h* r; I
$ P& z% e, J# g; ~5.39.217.76│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 ! n9 k% I. k6 M# m. [7 R% i3 r
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│香菇
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- D; |8 |) x* L, e公仔箱論壇含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 " S5 H2 M& h* v0 l
: W( u+ O: v. c9 E1 ?( K) A: {公仔箱論壇│嫩薑片
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( v5 t' w! X. {5 E6 v# f5.39.217.76生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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" U" {2 R* o7 C2 R; \+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 T: C% ?7 P1 q
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) z2 u' ]8 u8 mtvb now,tvbnow,bttvb健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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