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材料
( i/ z! Q9 r% s% q6 n) M2 o$ c冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許
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}9 O$ S) Q; w) N1 m F' s4 @( |做法
6 `( T0 U+ y8 X {1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
3 o0 M) y; L( e' C$ c公仔箱論壇
' h$ }+ g2 O- F3 ]& O$ t2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 X3 L& c& e7 f# b0 w+ `1 \
+ l4 z2 \7 M: L9 K. |公仔箱論壇3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
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9 F2 A4 Y9 A# x( B, R4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。
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/ E0 g. \9 C2 |3 m: L( e% q5.39.217.765.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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