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材料
& t! T; |' W1 T' e/ s冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許
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; u3 q$ N7 ^3 p. M公仔箱論壇做法
& u. P5 o/ v ~1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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8 Z4 i; e& f) W0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
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# T9 b. L9 i2 j: g' E8 i1 O, j z7 C5.39.217.764.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。5.39.217.769 a6 \. B8 O3 m' V$ W
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5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。$ ]6 e7 u+ D4 v8 U1 v
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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