[美食介紹] 全城有機　嗒本地彩茄

踏入 2010年，天氣非常反常，穿夏裝的三月天，突如其來的沙塵暴，種種反常現象似乎叫我們正視環保的重要，有機正是環保的其中一個重要環節。今天是一年一度的「全城有機日」，趁這機會讓我們重新認識有機的意義。

大埔農墟抽驗
越來越多人吃有機菜，原因是沒有農藥的菜蔬可減輕肝腎分解毒素和排毒的負擔，長遠對身體更好。即將五歲的大埔農墟，便是本地新鮮有機菜最有代表性的集中地，成立單位菜聯社對場內的攤檔很審慎，全部菜均得到本地最有公信的香港有機資源中心認證，菜聯社更會每星期抽驗場內蔬菜，以防有魚目混珠的菜蔬。

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■買了新鮮蔬果，可即場洗去沙塵直接吃。
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■菜檔放有農場和農戶資料，及有機認證。tvb now,tvbnow,bttvb. M6 d3 z: ~; V1 R D9 W+ X# ]0 w

有機菜粉絲April和 Arthur：' N" c; z# D# ~7 x! ]

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有機菜有菜味兼且更甘甜，而湯太的有機糕點很美味。2 i8 I6 I: M2 c( K
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何生何太：- s" l% Y* U/ t" m; Y: U; x* ~; W

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由將軍澳專程來支持，因為只有周日才自己做菜，寧願食得好啲、健康啲。! B2 F0 }2 E4 r. T4 y8 Y9 x" v

大埔太和農墟( 大埔太和路消防局側（太和港鐵站出）); E7 U% |% f/ y8 f* q) @
開放時間：逢周日 9:00am-5:00pm
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a.自用變賣菜
楊小姐開始種有機菜時只是自吃，「有機菜像小時候在鄉村吃到的純正菜味，自此不想再吃街外菜。」把收成分給朋友後很受歡迎，更被游說申請有機認證，變成有機農夫。「家中孩子吃了幾年有機菜，覺得體質改善，不易病倒。」

■紫芥蘭頭$16/斤- _! @. \" H8 w) G2 }7 c" H

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■楊小姐跟客人交流種植心得。

b.加工有機食品梳着兩條辮子的湯太種有機菜的日子已有 6年，為的是要推動本地有機事業。她亦取得食環署的食品加工牌照，所以攤檔有自製蔬菜鮮麪條、缽仔糕和洛神花等食品，以原始美味吸引人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! Z7 F8 v) E
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■鮮菜汁麪條各$12/盒
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■湯太攤檔的自製食品特別多。
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c.有機乾貨在大埔農墟創立之初，為了加強產品的種類，特別找來專賣有機雜貨的南記坐鎮。負責人林小姐經常教客人有機飲食之道，例如很多人以為橄欖油最健康，原來有機山茶油營養優質外，沸點更達 250℃，比橄欖油更適合中式煎炒炸。3 y1 F0 z* R7 @- t1 |
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■有機山茶油$110/1,000mltvb now,tvbnow,bttvb! P# {9 y/ Z' t$ y! B5 _

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■有機黑木耳包，可發出一大碗。$7/包9 g6 ^1 B. P! N' _3 ~' M

d.有機葡萄酒更香醇tvb now,tvbnow,bttvb5 L) D: X0 F5 b& j* `: b

■ Model試飲了玫瑰葡萄酒，清甜順喉。$140/支

有機葡萄酒來自法國有數百年歷史的 Puig-parahy酒莊，該酒莊在 2008年取得有機認證。酒不算貴，味道卻極香醇，飲落不易上頭，開封後多放幾天也不變味。5.39.217.76" t- p6 W5 k4 a2 T
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全城有機日由香港有機資源中心舉行的「全城有機日」，今日 10am至 6pm於中環遮打花園舉行，有超過 70個攤位，以展覽、遊戲、義賣等形式提供有機低碳資訊，希望你和我減低碳排放以對抗全球暖化。

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