[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。 , H; R' J+ g; `0 q+ A

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面
5.39.217.76, q; l* a9 \6 t
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
tvb now,tvbnow,bttvb( w1 S. l* H% h* e/ J! n
　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。

　　做法：
5.39.217.768 T! L1 Y$ L6 [& F: T, _, y
　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。公仔箱論壇" A: e" ~* a% h3 @. m' e  m
5.39.217.769 d1 L; I- ?4 A. l7 g
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 5.39.217.763 _& H) h8 k* {9 W
tvb now,tvbnow,bttvb2 F- k2 T0 \( z& ~) ^
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。tvb now,tvbnow,bttvb* i( X' F2 H% {- U. A$ C
0 Z1 S5 J- |" s% {" e# F: b& f
4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。公仔箱論壇0 W: g7 |7 S* v9 ]

5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
5.39.217.761 S% j( J" O2 ~+ N0 A7 r
　　家乡三明治

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。

　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 `% u' \* S* P9 n9 s. o

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。

　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
公仔箱論壇. s; }0 s. K+ Y# L
　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
5.39.217.76" R# }( |' U3 D2 C4 E8 `; S3 q
　　蔬菜沙拉
公仔箱論壇! V# z5 p% j, |' J2 Z
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 p# ?8 l! E! z

　　做法： 5.39.217.769 O1 B+ j6 w' |9 `

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 Q/ p" C2 Y! A, e
4 }! n% M3 `2 L8 a$ C7 r' i
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 5.39.217.76; K% h: B# }0 f1 \, v  N4 A

　　咖哩牛肉公仔箱論壇6 k8 \# J5 j3 S" K' L$ ~

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。

　　做法： / Q8 {# w9 _# X) M0 h4 }$ b

　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 5.39.217.760 m* I4 K1 _1 c* C" M! W

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 5.39.217.76; C7 e/ k3 S+ s( g* U
  u3 `/ n4 k5 Z* }% E5 i
　　香蒜牛小排
; l" J8 N/ U0 L7 G: b
　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
/ i* B* {. t6 `4 {  S: w7 |: Q
　　做法：公仔箱論壇; j/ F5 e0 ^% o  I8 `% m, r8 _
, ?! b* J* b8 X; L6 E
　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
5.39.217.76: q8 z1 ~6 U- ]) @) i
　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 ) K3 U# |; D" e

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
6 E! |5 O. [* I/ `" A' w; `# \7 ^
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
5.39.217.761 f6 I- h, y5 t4 V1 r  O
　　香煎猪扒配蜜桃汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 a! ?: S, X  j5 z6 L' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ T+ W. H/ o, U& X
　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。

　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
公仔箱論壇' I, v- _2 u/ q# @3 Q3 `
　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q7 L/ B8 t2 S9 P: b7 ], U
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G3 R. K3 C1 @. D
" O1 Q  b" E. d! N$ @
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。公仔箱論壇6 F! E! x$ [2 y* p

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 # g0 y$ U. u2 M. W, J, M9 P, L

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 * @) l# Z2 F* r
tvb now,tvbnow,bttvb; K2 N' y) j9 N- {
　　大虾配牛油香槟 tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 H  @5 g: P  ]4 [

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。公仔箱論壇0 W' |2 c- y6 |/ L* q+ h4 `

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 8 k* \7 i  a9 G9 K0 g) ]* |1 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y& G  }+ ~: S3 z
　　做法： 7 y0 z8 k; U7 G, R, E1 a$ z! f
tvb now,tvbnow,bttvb6 X: J1 b2 c9 i! s6 Z$ E4 _1 D
　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。

　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
) p& {" E; v- ?6 C4 F) Z0 p
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 W  W8 d+ ]4 E

　　桔酱烤鸡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& I- H; U; Q
　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r4 G" ?  R' K4 V" Y9 ~8 W( z

　　做法： 0 M; @1 b+ \$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 ?: ~9 v, |1 u6 e- |* t) D
　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z7 V- D- p# |3 K  U

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70