本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t7 d4 Y8 F1 ?) d/ _
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇! w# B q7 m6 b0 |7 X& e% C- e9 u
選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* W! i6 P" f2 n
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
5 W6 D* P: W% \1 a 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇, b% B5 p1 G, j! d3 V# ~1 n1 R- J
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.76( z* P+ G( R) J' w$ B
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄5.39.217.76- B# L2 i4 y% f2 c- J6 ^' H. v
晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 a' J& v1 \1 @, I; [
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
6 E8 U5 O( g0 U- g, N7 a0 a+ ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.764 x$ S# |+ L& l; C
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇- Z5 H% \! D7 a* g, f; `
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
) |& j/ v8 J- F. Z& p, [ 酒香味濃，口感細膩。5.39.217.76" R+ G2 N: A/ I$ {
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
4 }4 X7 K8 C- [4 F7 f, s 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。公仔箱論壇 v- t% s s& v7 A- k
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.76( N1 W4 t \* z5 D% {
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
- I) D- o3 u4 h# Q/ y公仔箱論壇 Club Chow（喰會）
) N6 O# H `' x3 Q% ?5 o 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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