本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
# [* v4 K$ i( R& ^9 i! \公仔箱論壇 選料上乘 自創菜式5.39.217.764 ?) _! Y; Z9 f
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
2 R, a& D4 ~1 M# ]3 p5.39.217.76 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
/ {3 f% i' \2 t& V8 d6 G 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 @/ D0 w. E% @( Q4 l3 T
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
' @+ h) U8 w, P v& ?$ K8 Utvb now,tvbnow,bttvb 晚餐菜式5 Q. ]9 g: z- C/ [7 _1 D7 _
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。4 O9 Y4 F/ s! ^! N
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.762 r& i" C8 X8 T" B- L) W+ o- C! r" z
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ o1 Q+ z7 @6 n( d6 A
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式9 @9 U$ _+ Q/ n
酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb7 L A# U9 g$ j" I5 g( G+ T7 A
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式$ v: V& z* X' y! @; V. T
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
& J J: E1 f1 ?5 h4 t' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
! Y3 t! }( q B5.39.217.76 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。) o8 p$ D, o1 e/ b3 m
Club Chow（喰會）
7 R2 r# t( @% L% [ i公仔箱論壇 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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