[食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理

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健康全麥Pizza 創意原始料理
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健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
; Y# V3 u4 j1 o7 K# Y5.39.217.76　　選料上乘 自創菜式$ H* z1 t# s6 T8 ^& p6 s! T- B/ I  |9 a
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
- x4 ?  |* y/ L( @1 T+ c& g5.39.217.76　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
& `* D0 _# P6 {, S! @- m% }& T* F( I公仔箱論壇　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
, `* J  R0 J( O! s. K: }. F7 ltvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
4 B7 M3 ^0 t! L, btvb now,tvbnow,bttvb　　晚餐菜式
4 _( x, z0 d! M" a8 H　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
# X: e+ ~0 w; m7 [3 ]; ]$ f2 u公仔箱論壇　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
! w+ z+ E5 T( c( d　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
- n% J! G7 d  H/ z. b/ R" I　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
$ q6 @9 v! p- c' {5.39.217.76　　酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. b* e8 `8 r
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
* b; C$ y9 N0 t* n- i$ S- W/ z5.39.217.76　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb4 `! P( }' b  T, i4 Z& S- Y1 X5 v
　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 f& L9 d9 a6 e3 x0 G3 W# w" t
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ e/ s0 x0 J) y8 S
　　Club Chow（喰會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 g4 H5 \6 M6 ?) k* F8 M2 y
　　地址：上環