材料tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 _/ Z! A( A% A) b. h; A% i
紅茶朱古力慕絲5.39.217.76* |+ f0 }2 E, a, M
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 c# } R* `! U9 s o2 J4 I
: F( O; h9 p& _3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶蜜糖慕絲
) d% I0 a8 z3 S# M4 V0 Q/ \# s4 G5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
" ` d/ V% F& {1 V0 P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 u8 A, I2 {& y4 X, H% i4 g
裝飾
7 r; n; M% g; Q' s3 L7 p4 B忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' S3 q! A* Q* i9 N$ s4 y9 h. k+ f" r
9 h% x# X3 ]9 l1 `
5 G; n2 B! ?; \1 G% A' ~8 _0 Z做法
) h# K+ _' J1 W3 O, h8 r1 w& T1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
; v3 c' W6 W7 e* p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 R* |4 y; r# E1 i
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。' N. \5 ]/ d% X0 d& b0 Y9 X
2 x8 x0 B1 C [, i公仔箱論壇3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。/ {/ ^5 T' d) V! u* \
tvb now,tvbnow,bttvb- o, P F: n+ H0 p. J
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。. u9 b) d8 Y0 _0 t
tvb now,tvbnow,bttvb* s6 c% L. p/ B9 |. z, r
: g% s3 y! B' t9 m0 o Y& t5.39.217.76貼士
) F# |4 K) s3 A* D做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 ! t& r0 W7 T" H7 B" P- `
|
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 