[甜品] 朱古力果撻

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. g1 P) }2 i* g6 |8 o! K公仔箱論壇 朱古力果撻                                                                               . E$ Y2 g4 o; ]1 I 皮材料: ' h6 e6 `7 A4 D& e9 a公仔箱論壇 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: 9 t5 P' h# i+ T) g 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克 ; L* y8 R( w2 n' I4 R' h公仔箱論壇 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             + k' N! M% k2 ]" d 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    1 m* L# f3 O7 M" p, Z3 m. G& Y公仔箱論壇           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉