[甜品] 朱古力果撻

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! ~% Z( I) k: y) H1 m4 ?/ e- X! U 朱古力果撻                                                                               $ J0 @7 ~! _7 s; mtvb now,tvbnow,bttvb 皮材料: 1 w8 q0 g0 y" ^; k6 @, C 孖子蓮 100克、糖50克、蛋半隻、麵粉160克、已溶朱古力30克 餡材料: , v, i% b8 L8 m9 e1 |  ], T 忌廉150克、朱古力或粒150克、孖仔蓮50克 3 ^0 s# {' t3 C) ~. x3 ctvb now,tvbnow,bttvb 參考Strawberry Tart的撻皮製法，但這次將於撻皮材料上加入已溶化的朱古力，後將批底擂平 將批底放在蛋撻模上去除多餘的撻皮             7 M8 H4 F, ~. ~7 P! K' itvb now,tvbnow,bttvb 用手指壓邊 用叉於捷模上壓上小孔，入焗爐以160度焗15分鐘，焗至金黃色便成批底，凍後備用    tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 g% Z1 T; e  ]# ^9 l           將餡料材料全部以慢火煮溶 將餡料倒入撻模內     放雪櫃待凝固 用草莓裝飾，再噴上食用金粉