豆腐燜茄子（2人份）
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; t* T) _$ A* f4 b1 l2 b" }材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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( C' C. G9 r1 `4 x公仔箱論壇製備方式：! B1 F: O" q6 O
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。5 A4 S, X: ?1 _/ \# q
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。! B& r+ k6 F/ V3 ^& P
3.加入蠔油及少許烏醋調味。
5 W- ]! T' L, W5 ~4.起鍋前加入蔥花即可。公仔箱論壇4 c4 b" A+ M$ w$ `$ _0 S6 Z0 y, s6 ^
) H# L8 i& @$ {6 w4 \) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量分析：5.39.217.76+ d% D' w. E0 ]$ k
熱量：235大卡5.39.217.764 M" s5 S' W) i3 j; i3 ^# P3 h' C8 [
醣類：19公克# }4 p4 W- _2 N3 ~
蛋白質：16.2公克
" ] n4 O/ x; b4 I脂肪：11.2公克! z% `, w: b; b9 A8 U- D2 {) }+ Y
膳食纖維：5.4公克
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) r7 H4 {& o T: g' e; `5.39.217.76營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。 |
發表於 2007-10-2 11:43 AM
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