[中式食譜] 豆腐燜茄子

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豆腐燜茄子（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K, d& ?7 M! ]9 |5 H. t

3 {! C8 a. X6 f7 L  F5 k5.39.217.76材料： 豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋
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" g6 b- l8 s# [, }' d0 r製備方式：, t% }7 I5 t; v# n; X3 T8 [5 C5 L4 K
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。5.39.217.76' P5 ~( W( o% s. T& O$ O/ g/ r
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p0 q; [- Y- ^2 t
3.加入蠔油及少許烏醋調味。公仔箱論壇# w* Q, Y- b; a' l+ f- F; o
4.起鍋前加入蔥花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 C7 S5 v" S0 u/ @

5 C) n  t  O; V. L1 T+ H% p$ L0 btvb now,tvbnow,bttvb熱量分析：
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醣類：19公克
2 L8 F+ Q' |1 M- J6 o蛋白質：16.2公克0 U, q, A3 u" O/ u9 d- d# P
脂肪：11.2公克
/ G7 b0 y4 X- r2 o/ Z# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：5.4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ V' ^2 H) @) k1 r

0 m+ G1 _' V9 q" A+ d5 n營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。