[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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. c& {3 C! d( ~; y, Q2 x( n公仔箱論壇【材料】
* C4 M) R+ B8 I7 u公仔箱論壇三文魚頭一磅/ F1 {; o( E- ?) Z" h
青口半磅
9 @# a/ U! b% C$ [7 {& P5 u) Y洋蔥一個
" E# G; z3 C* }$ N  u3 P) A5.39.217.76西芹一片
7 s. j5 V; `8 g% C* S$ |; c- K: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升. ^" I- A' N. y4 Y# S! ^" p
忌廉一百二十五毫升
+ v& Q; P& M, T3 [( k- J9 Y; P幼鹽四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K8 C- |) y( G" x  U
胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E* ?9 E9 q4 Z8 H
清水六杯公仔箱論壇9 ^. e7 W5 ?# f' X  O# ^, U

: `) I" j, x9 j+ v3 Y+ s% k5.39.217.76【做法】
5 l, B* B7 |1 J5 h9 g5 R$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。) Q4 H' b: F' l
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。( W: j% @! g3 E/ X6 T1 p6 b
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。5.39.217.76$ d3 w  O9 F; F" v
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。5.39.217.767 ~8 h4 A/ K0 v# z& k
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。