[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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, p1 F0 Y8 L6 u8 K' c8 D$ a& }8 e5.39.217.76材料：$ f3 Y" F9 i# y6 v
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許; t8 D; j; c0 o; u( h
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆公仔箱論壇) M3 O8 Q) r2 S( j9 b( P
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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作法
! I9 R" |0 E8 Y1 J5.39.217.761.煎魚
7 j. S3 _" Z, a) C白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬公仔箱論壇. V7 u4 y. w1 b2 K9 j8 `) q& L' {& U
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇8 m+ f6 }! H% i4 T- e7 q8 o' F3 d
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3.焗烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) h' v' ?8 s, R: L( d
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。