[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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  Q  G. ^* X4 k9 P  M# i公仔箱論壇乳香焗烤白肉魚
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; N/ Y# E! u0 x+ @6 X6 u公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb) w' Q2 w1 b. U: m+ v% Z3 P
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
$ h! Y8 i& u% r5 V! D公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5.39.217.76( B, c0 s6 c/ l+ O$ ], I# U
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。; O* `& V  h! z" w$ U* K

* o! \' F+ R% x. q' F作法公仔箱論壇' B+ a# P6 |1 X
1.煎魚公仔箱論壇$ M" N! x% B" O' F* g# w+ Y, a3 n
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。5.39.217.76* [$ P& z; x3 N9 |: H& I

$ q7 q" H. W3 F( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬
! n0 a; r8 ?( O" q8 t, r6 y奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。5.39.217.76/ Y- X: p, H- a( u
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3.焗烤" ^) I0 u0 w, `. R+ @' o% {4 T) Z
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。