[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚
5 R4 I0 P; X! W" @* k" i: F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; N/ a3 A1 D- Y$ G

* ~2 V( E  I% c) i8 r$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：6 o, K8 E. A( I8 w' t
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
# N3 [4 g$ I& }8 i) l0 E! Y4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb& _% U; b8 q9 c( W9 O+ w
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5.39.217.76! J% W" S- Z6 J) t

7 A) F  v: [3 x0 N: X* {7 F1 z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法. U( i# U: }0 y7 j/ u
1.煎魚
: N1 _1 f! w. Y: P5 f* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。( k7 R0 r: t" @. w4 d; A7 O

6 q5 w* v0 Y, P- P公仔箱論壇2.煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: A5 L  J4 a* p" f, J
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。5.39.217.765 O- w9 P- Q6 X9 \! g! v. i0 [0 S

0 O: m. ?" U, {' c2 i4 b! m5 Q5.39.217.763.焗烤5.39.217.769 U3 Y) o% z/ z& n7 U% m& d' _
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。