[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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- G2 Q% a" [2 e) q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
  W  w; L- V- OA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許4 @8 {. L4 k% d7 S
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆6 E5 B8 u2 @8 ^# M
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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2 ~, M$ H5 e/ v0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
  w5 p- `% e. Z! }tvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
" `: [( g; [( n4 I, h白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。$ E! R4 [. `: ?  R( J5 w$ [, D
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2.煮醬
/ k. ^$ Y! v7 O) {5 ]9 G6 c& U奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
0 r8 Z% u! G# }+ q( {+ G/ j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。