乳香焗烤白肉魚
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5 o' d7 F1 w0 d" H8 u. A& Q) f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳香焗烤白肉魚
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材料：
8 e9 E/ J+ E" V' H6 c# b+ c4 e6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb H; C! b- g {2 G0 \+ U5 r
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆6 p' Q" X, S6 t. R- n
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。( t2 d, G5 d+ [0 q" `# G
$ E7 p' n; d; d* X7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法# E3 P( k8 ~1 h$ F' V' z' r! q* B# C
1.煎魚
0 h/ \' J* p8 h0 s. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。) ?+ [2 b# ]* n( ]+ }8 F' O
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2.煮醬
; W! `. e) v+ d+ V8 q奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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