材料公仔箱論壇6 |+ t& Q) L" e2 m2 [
乳酪芝士
6 z/ c" ^ c, j5 P* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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B0 _$ ~4 w0 Y: v# Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啫喱餡2 V# f. V' x" u& d5 a2 z+ r
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
! @1 @; X7 `4 p7 @' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M& b# V# P% F' L% `餅面水晶果凍
5 D2 L* `$ ]) h4 ~; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克公仔箱論壇8 S1 U& O# x8 B3 b& n5 y) l4 X
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1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.76$ Y4 [% P# }: l$ ^3 m8 p v
3 U1 l" K' ^6 l- ?5.39.217.762.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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" Y# n6 R9 T0 X$ S3.淡忌廉打至企身，備用。
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; f G, Y' Z6 W1 D C5.39.217.764.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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8 o$ e" Q: q, `$ j! P8 ^9 f公仔箱論壇5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。: d; ]/ G* h1 i/ h4 N
% F/ x1 ^# W$ i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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@8 O% t3 k: U- {. Z! w3 m. r7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。5.39.217.766 V9 \9 B# w# u
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。( n' D% B. _* s# G/ n
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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