材料
{7 D# E$ [7 Q2 Z+ m" A" m1 i, k公仔箱論壇乳酪芝士公仔箱論壇' c$ |- j q6 T1 N
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙, [1 H) z8 s9 I1 g) ]3 [2 R6 v
* m3 i( O: l/ |5 y x- v啫喱餡5.39.217.766 v+ ~; `& ?# f: ?# ~
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克5.39.217.76' |: N" H5 `, b @' B* w4 ]& S/ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 q6 d+ p7 K% B- ?
餅面水晶果凍
) P* E" q- W$ @& S! w4 H魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
, F$ g q( j$ j0 u; Z$ |- Z5.39.217.76
! x& c, E' C! @2 f5.39.217.76( ? x" j2 h0 R) h8 D' p
做法tvb now,tvbnow,bttvb j6 D5 m: S) a1 |2 u# e$ F
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
% a/ O! Z% y* i) N* Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 }" \) _; q: w1 E( R" T
2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
) R; Z/ C0 R3 A9 q ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |4 ?& r4 }( g! Q# z. i4 a3.淡忌廉打至企身，備用。
3 r# b9 p! S' d, D0 D9 a6 N- e公仔箱論壇/ D5 P% Y& G5 e. j3 b+ g+ E/ T
4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
6 M% T4 U' e0 i5 V5.39.217.76
% v# B9 x" E4 q# R- }, b: |0 Y5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
+ z/ h5 `2 u% o; c7 S8 W) T5 V4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* F- z+ ~$ A) F# |' ]1 S1 A
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ r$ h" ]6 j
5.39.217.76+ `. Z/ h: @) K) G( K
7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。/ f: Z; K0 l( S. ?/ G7 s
# S. n; H# L4 H( R v
8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
4 D+ E& |4 c7 q& Q- |( ]# G `0 }5 Q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-7 05:11 AM
| 
發表於 2011-3-15 04:56 PM
|