[甜品] 水晶芒果乳酪芝士凍餅

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材料
6 |, D' B3 U# P6 ]1 `4 V  M5.39.217.76乳酪芝士
1 ?6 b( O$ p4 @& c) v0 }蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 ]% [3 k) ]. ~* v
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啫喱餡tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 b! r! {! F( e! ?
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍
( t; ^4 W; E+ O公仔箱論壇魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d+ F; I! p- t/ |- e) O
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做法& M/ k+ H* L! S! W. i. z- @8 v
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 C( U9 K0 t" t) V. f
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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* s' }" f5 s# z' U$ L3.淡忌廉打至企身，備用。
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9 O# E0 [/ o( r/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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4 ~; _/ \4 {4 q; A8 h5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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( @  N* K! x6 p" ~* @5.39.217.767.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。5.39.217.768 [& [  K; n7 r

6 U3 ]  B7 `4 I8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇* s3 n" ~) B8 E" S$ s  |) r

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