要不是日本駐港署理總領事松永大介、大家樂主席陳裕光等齊齊撐場，還以為柴田武只是勁玩得的甜品大師，原來除了能與美麗女高音一唱一和，同台做餅，背後更有勁揪政商勢力，手底的「酸甜野味」由嘴角跑上肌膚，踏上舞台……
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1 f; p) M0 {1 x- n9 k: s3 X2 F公仔箱論壇女高音助興 甜品賣激情
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# [; q( T: ^$ c$ W) z+ v公仔箱論壇■柴田武最後以抹茶泡泡倒進一杯杯香芒熱情果朱古力中迎賓。
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4 s6 \( U7 a$ K3 [3 Y在圓方的 Chez Shibata開幕禮上，美麗的久保田陽子突然唱起聲震全場的女高音，柴田武便隨即用甜品建築起他的歌劇舞台，噴槍、氣泵、燒出艷紅糖技，發動抹茶泡泡，傾進香芒熱情果朱古力……長達 30分鐘的歌聲，從意大利歌劇唱到國語歌謠，柴田就是那樣一個勁玩得的甜品大師，他的 crossover橫跨陶瓷、歌劇、時裝界，最拿手的酸甜配搭在在暗示尋找刺激的歡愉：「甜點若不能為顧客帶來驚艷的感覺就沒意思！」作為老闆，他深明百吃不厭的溫和口感，為顧客帶來安全感的重要性，但他更認為尋找刺激和快樂更有趣！
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" G* {9 n1 g9 ~3 ~- H0 Jtvb now,tvbnow,bttvb柴田好玩得，吃他的甜品，絕對令人開心！
0 x7 `8 \8 Z" {$ b$ G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 H! L7 Z* K) o2 n k% t; D
$ i# D6 y( d% Y0 L5.39.217.76■久保田陽子高聲唱出古典悲歌。
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睇建築化妝品學做甜品
: N& L. i# [# D) J# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別人搞創新先偷師，最少都食吓別人的甜品，但今天的柴田武卻反其道而行，「我創作甜品時一定唔食其他人的甜品！」他會走到西武、 SOGO的女賓部，睇化妝、粉底、唇膏。繼而跑出日本，眈天望地，睇建築學做餅，在亞洲各地尋刺激找靈感，表面離題萬丈，卻讓他的甜品能語善道，充滿個性，從桌面解放出來與其他藝術大玩 crossover。大師從小就很喜歡媽媽做的甜品，但家中有 7個人，唔夠分，所以他的成長動力就是：「我大個仔要自己做甜品！」 93年流浪法國， 24歲就創立自己的品牌，當時認為能跟法國一模一樣造出來的，就是最好的甜品，但 8年前他在紐約遇上一位美國師傅，指他缺乏自己風格，令他很不開心，初時還認為是美國人的品味差， 4個月後再往紐約，終於明白美國的氣候完全不一樣，自己也不是法國人，從那天起他便開始變成頑童，甜品店風格大變，卻沒人投訴，成功轉型！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q W/ w: B) e
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( U/ O, r4 K& x4 T0 K4 z! Y/ a■柴田的藝術品。
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) d/ `- q" q; H {6 `% I* K' J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 u" B+ W- ~1 F" R; f6 f: p, x5.39.217.76■原出法國修道院的修女蛋糕，有着濃厚的焦糖味！$155.39.217.76; h% s: X% j7 e' x
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■去年在台灣出版tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 o5 Z |! t# T
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$ w+ e. h4 m( [+ Q9 V1. 草莓吉士蛋白餅$347 f* d" Z) ]) H, n1 R
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2. 紅桑莓心形蛋糕$381 }9 _. G7 j0 y" `
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3. 代表作鹽味焦糖泡芙$324 h0 }; R4 o+ |3 u7 g0 H
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- y; @# @5 Z7 v4. 半熟芝士、焦糖香草忌廉是他的秘技各$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% q/ e- P4 r3 G6 F! O6 t
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6 T% r8 T7 t) n$ Y. @4 i5. 「女神—特濃朱古力慕絲蛋糕」（右）$40，朱古力香蕉蛋糕（中）$36，芒果黑加侖子慕絲蛋糕$388 E3 v, V, T8 W
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甚麼都可 crossover D" O) A8 h7 h; n: g, C! |
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1 V& p M3 h5 j* u0 z「因為大家都覺得我是一個勇敢的『挑戰者』，大家都想挑戰我！」時裝界、陶瓷界、歌劇界紛紛與他大玩 crossover，先在日本電視、雜誌走紅，繼而衝出日本，被受亞洲和美國注意，今年初以個人名義在上海創業，半年後更登陸香港，他說那其實是很大的挑戰，一般人不會冒這種險，因為有很重個人責任，他總令人想起卡通片《日式麪包王》的現實版！此刻的一代 crossover大師落到記者手上，當然要來個即場大考查，越級挑戰，看他如何透過眼前有限的材料，創作即興甜品，於是便製作了為《蘋果》讀者獨家呈獻的「玉女點心」，素材正是靚女 Brigida一件，任隨擺佈！柴田大師初時一臉茫然，隨即拿鐵剪，摘櫻桃，採花枝，即場製作「上身甜品」，杏仁餅襟花和紅桑莓耳環極速上身，好勁呀！& I$ Z3 p1 F% \
y- d/ W5 N& H4 l) d9 jtvb now,tvbnow,bttvb即場示場
, L! R/ C6 C1 `" Y: x3 s+ i) r9 t4 Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! F3 @( k7 m6 k$ d$ d
■柴田武即場創作的甜品襟花和耳環。* f1 ?3 K! I5 M
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- Y ]0 f, ?4 `0 D0 Y! o/ n% B5.39.217.76Chez Shibata(九龍站圓方)
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; L/ p! a0 `7 I5 t% ^7 y公仔箱論壇Yamakawa山川良廣賣平實
/ h, ^+ A. c& X; c, v公仔箱論壇柴田武登陸香港，他的同鄉會「香港岐阜縣人會」率眾撐場，厲害！但說到同樣技術上法日混血的日本駐港甜品大師，山川良廣的 Patisserie Yamakawa早於去年在 city'super登陸，兩位長年駐港的入室弟子大原源八郎、伊藤昌信堅守老師講求用料原則，例如急凍運港的京都宇治綠茶、法國 Valrhona 64%朱古力，一顆栗子都要千錘百鍊，連刀法都一絲不苟，力求跟京都總店如出一轍。這裏的蛋糕雖沒有柴田武的花枝招展，但平實好食，最有趣是兩位小子原來早已聽過柴田大名呢。法日混血品味，門開二道，一個前衞瘋狂，一個專一保守，教香港人愛恨難分，左右逢源。公仔箱論壇& C- ]' z ?0 J7 l9 N' Y9 e9 l! ^
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; ?7 h2 t" S# C+ R( `■山川良廣老師的入室徒弟大原源八郎（左）、伊藤昌信都聽過柴田武大名。8 V# l+ c6 l! Z- }2 v3 G
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■新推出的艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋$35件，$130條。
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■含酒精的朱古力冧酒蛋糕。$250公仔箱論壇& E/ U4 w0 ` k) ^0 U1 X4 @6 R' W
) o% {1 t; Z9 j. L) c" x& P4 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 r" m0 q9 [9 Z; @
■栗子布朗蛋糕$42，濃朱古力熱情果慕絲蛋糕$40公仔箱論壇- \1 p& X/ y1 ~ Q1 m2 a9 k* h
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Patisserie Yamakawa (銅鑼灣時代廣場 city' super)
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2 u3 E; S3 N! v+ H( m2 ~4 M" P5 U0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-9-15 06:39 AM
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發表於 2010-9-15 11:58 AM
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