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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。公仔箱論壇1 Y& c7 u; o6 P7 i a3 }
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ O3 R5 Q; B- {: m/ X
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。5.39.217.760 p7 X! l+ ^# v9 E& J
馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
" [: C$ _# d. V7 B2 \; E5.39.217.76 做法
; l* t5 m) q9 y1 v& T: S6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 制作面糊：
% s) W. C0 J- `: @8 o. c# B 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ G* {# i& @( c
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。& }; K. x+ P& z0 @
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
7 B! A- ~' A8 ]/ L3 j* P/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。* D" \! i6 w6 p
馅料制作：公仔箱論壇8 d1 w, j! i. X2 }' Q
1.先将黄油打散。tvb now,tvbnow,bttvb" a! O5 X& J( q
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。5.39.217.76* S& M# O# X- @. V; L/ j- ]
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
. |9 z; b8 J Z r4 a" @# q! ?% W 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
- z1 S: W" u' z: t 5.边蒸边搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb* b, ^! O( n; e P" Q% B+ N" X
6.30分钟左右便好。
5 P6 q' g$ S/ R Y& o% t 装馅烘烤：
' F( S @' K3 f4 F2 V* \# k5.39.217.76 1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
# i) E* k( ?& K; Q7 [ 2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
0 @* `, G1 m" K7 u* C2 p5.39.217.76 特点
! R! c& }0 |& ?2 g* L' K# Ttvb now,tvbnow,bttvb 外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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