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$ _8 `$ |' K2 C. X; N5.39.217.76一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。tvb now,tvbnow,bttvb( j0 {2 d1 X& |- ?
材料5.39.217.76; e* J7 v# H7 o2 {; g; _
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
; w4 R: c" H5 E4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
" A/ r" G" G7 a" r6 C 做法* W7 h9 p5 N# z3 Q f& o
制作面糊：
, o' C# u9 l; \公仔箱論壇 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。# ^4 Y5 O& q7 d+ _/ U2 ]: J
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。 {7 `% F/ O" ~4 w
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
9 d ]6 @9 F, B公仔箱論壇 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
b% t( c2 _/ w3 Utvb now,tvbnow,bttvb 馅料制作：
- z- ^5 I) P* ]tvb now,tvbnow,bttvb 1.先将黄油打散。
4 N/ \: f) o A5.39.217.76 2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。5.39.217.767 V A& B: j9 Y* f8 q0 Y
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
2 L- u: W( T6 u+ P. J9 h K! l# wtvb now,tvbnow,bttvb 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。
9 K5 L. m- h" K: O e) ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.边蒸边搅拌。
, y: d C6 i, D/ a; k% I! V4 T9 \5.39.217.76 6.30分钟左右便好。$ J; t1 \. z/ P f- Q
装馅烘烤：公仔箱論壇: B* s1 F+ Y& g. u
1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.5.39.217.76% O% y- E ~, Y6 n; e
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
* f' B; x& t2 U3 V4 A: x5 k0 L) c 特点tvb now,tvbnow,bttvb3 n" {4 ]2 A2 h
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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