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$ q N$ j* ^* @材料
, ?" V0 k( [+ A# O7 H3 i1 L" dtvb now,tvbnow,bttvb金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {: E, c" p |- d4 n. O
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% n7 r' F- S$ E3 t a* P: y+ qtvb now,tvbnow,bttvb做法) N( P1 j" x, t# H( Z& Q
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
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# M8 @6 h! j: t5.39.217.762.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。5.39.217.76" E F/ _) v2 a" [2 z" i
% O, A: o& l0 L3 T# w5 ]0 \/ v# Stvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 r) V+ `7 |- R
$ b r- I; f2 m4 D+ y Ptvb now,tvbnow,bttvb5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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