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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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五片拖羅$650
W4 m+ c+ k2 {% Q" Z公仔箱論壇日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
% B: }" a; _- S8 W( ~2 |' r5 z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J' R: I0 l# z2 h9 l% A* h5.39.217.76「吟釀冬の料理」：
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1 s$ k3 |( I6 B1 f2 S' \! J5 |7 @供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 5 H9 I) \, S( } F6 W O
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百年老店招牌天婦羅
) p0 @' _9 }) B+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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7 f |' s' k) ]* k公仔箱論壇吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。, u& S. D- Q, `" W5 P
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鐵板燒 三陸生蠔
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2 X0 l7 Y0 t5 L7 p! \- Vtvb now,tvbnow,bttvb蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 5.39.217.76( ~8 U# p& v h& k' x6 K3 S/ k( n
9 ^+ G/ Y! \1 F! h0 U, A) V) stvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤
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8 {# u- p; S; Q' c, a- m: otvb now,tvbnow,bttvb有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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, \3 A6 }! F' [1 S) [2 c+ J4 H5.39.217.76Set dinner$598天婦羅拼盤公仔箱論壇 g+ m+ y/ ?7 A9 ~, [& y P1 t# K
9 E# ]$ p t! f$ _9 P* H. Z9 b公仔箱論壇招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
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鐵板厚燒美國牛粒
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 公仔箱論壇, G5 t4 H8 i# l3 K& |
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )公仔箱論壇2 U$ z8 ], X* f) p( O1 C& N& ~: n. t
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。公仔箱論壇9 M" w+ ~' M, W& g6 j3 E+ M" t
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台山豬手煲$78
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$1384 |: T$ T7 |2 g- ^4 l
8 }- J+ q# Q: G公仔箱論壇用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。/ h, L9 G9 K; Y4 Y
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川芎白芷大魚頭鍋$108
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8 `# y) |9 Y; C+ {6 {: j& _: J入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ [7 F5 P$ ]. A( A3 ^5 R2 I+ |
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' C1 L& [0 n4 Y2 I j4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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. z* s0 k! @5 i: k, x i( z一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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& [$ W; N3 _- Q. v$ ~8 E' O蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 D0 S- s$ }/ y' m; Y' c
# p2 ?2 U- E2 K! o肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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5 @ Z1 W& x' W4 q% P9 N2 j' Q+ t清炒河蝦仁$138例牌9 j {. a5 f s
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 \0 @- N* a( b3 c! a) N% t. z
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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2 B8 x+ y9 W. _1 r公仔箱論壇問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
8 Q- z* y' w2 ~$ Z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a, J( H/ k ]7 y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G% I" B6 r) ~1 }
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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