在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！# {& ~7 t. ?: B7 @$ K# Z/ w1 X
" g' u. n3 K9 n# E1 utvb now,tvbnow,bttvb 首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
" Y# d3 n. ?* c6 p公仔箱論壇
' x5 _/ ]* e, D0 s9 [5.39.217.763 n/ I H) v7 o5 L$ M
% } s0 |( @) A- @! Z$ p) M* L5.39.217.76 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
& _7 l$ P; x7 y$ _9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n6 t$ _/ [8 t9 J8 q' y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
9 W' b3 f/ g$ g, t7 q+ X5 W# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a# m+ t. H% t9 |9 [. @2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 直接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 u% ~3 g1 w$ v: x7 o
* T* p* H$ ?3 M/ l1 _, S3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
1 W! A4 a% ?. p1 C- Y公仔箱論壇6 o% h/ M$ f+ W
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。公仔箱論壇# m( F. N" {/ s ]
, R1 O& ], y, e, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 間接燒烤：tvb now,tvbnow,bttvb" z! A. J% N& o2 O6 s: v5 R
$ |& \( l: @6 M4 E/ \# K, I3 A公仔箱論壇 通過蘋果爐完成。
; ~" V5 I; K- k+ R$ T: Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; f: z' h8 t7 t
①木炭點燃后置于炭架的兩端。# _) A x' N; L
! C! Y5 D# @- _; Y公仔箱論壇 ②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
& g8 J) T7 E6 a }公仔箱論壇
# z& _" G( G! _9 r1 f5.39.217.76 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much