[美食介紹] 尖嘴插旗 巴黎圈碌到站

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中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。7 W' W' ?1 p( f9 {: E6 ?# N
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日本環法車輪包       
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2 o0 s* {9 s; j1 e! d5.39.217.76以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 5.39.217.769 t; s% c$ l" K9 c( s: O+ Q( R
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
6 E! `# L) a# s( e) O3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, \6 z! J3 d+ u+ K; m; K* K  ?$ k將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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3 e. |" U6 k; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
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! I" z& z5 d' v1 Y! b( O6 ICannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
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Leanne試味：
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* o6 R" I5 n3 K/ z' }tvb now,tvbnow,bttvb朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& a0 O6 D' f' c; A

8 [) n  [- D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉芭芙$12/個
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. j4 g+ s- r+ T9 x9 |0 S芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。% M- E5 y6 r: B' ?4 N! ^0 l

! [3 j0 b, z0 c# K- P* m- W巴黎圈（脆皮）$13/個公仔箱論壇, X, F6 B5 N0 N- v+ R! S, w
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脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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千層酥（吉士忌廉）$12/個
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! s5 B, [' u5 c8 O) Y' c5.39.217.76共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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顧客符小姐：tvb now,tvbnow,bttvb* [8 R$ _* C' G8 O& O4 {" s
       
& }# E2 k, I: I1 k公仔箱論壇好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。! G" D- k" E; x7 {9 P! L; J

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8 U! p. _, {3 C' P' x8 ztvb now,tvbnow,bttvbCoco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
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% Z) V3 {7 c3 I" I# F( Z日網港設 cafe賣 81層麥包
# h3 X) j' h- S. Q9 W5.39.217.76Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
$ u' d; @# w+ q2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( j7 E8 X! A1 _: f! I: M, U
Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
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$ R4 P1 @/ n; N( s1 M鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
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丹麥麪包$35/斤5.39.217.76' k. h9 [' y1 a' b! k/ l3 J

# m& A* u0 H) C/ W% C% t日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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1 h" d- p: C' L  T9 X5.39.217.76吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$755.39.217.76" I$ ]# v  A7 J3 Q7 r3 w. n, D
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招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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Banana Choca（跟咖啡或茶）$60tvb now,tvbnow,bttvb) E3 z% l, X/ A/ t0 H+ g6 ]
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丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q7 k7 E- Z! _  A: T

* V6 w2 H4 W! D4 _) S( l7 {8 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 W8 h8 X3 Z% q  ~9 g
Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ w9 p' K5 Q& Y$ t7 u1 a3 J

- Y4 n4 q+ Z5 ~1 o( |* ~走地雞蛋做包更彈牙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% S( B/ b/ |
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
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. A6 N' k3 C6 a$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥南瓜籽乾果方塊$9       
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用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb6 j( W& h9 F, {' f3 O

& ~( J2 V6 \9 I* P* T. d5.39.217.76碎糖甜圈$7        % A/ p( `) P; L* P2 b

% l, @; j, h8 N* o# \( `! H% \1 j1 btvb now,tvbnow,bttvb糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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9 Z' D5 W5 o+ A( d公仔箱論壇芝士洋葱牛油扭扭條$15        6 J2 {* h9 C- x8 c1 S% J! Q2 H

* c+ E6 u/ m& K8 n* ^公仔箱論壇扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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法式蘋果批$15       
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" _0 v( [/ u0 d1 [" [9 }, o公仔箱論壇以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。
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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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, l* ~8 j! A- e2 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# p6 D5 o" i" Z& [; Z( g

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