[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。5.39.217.76! h4 o2 b9 D  T/ D8 N& {
　　做法：公仔箱論壇! J5 p+ L" p7 J8 f
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；公仔箱論壇2 a8 {: q5 Z1 I" n3 b* s# P" |
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
) F2 Z" \- O4 c3 x3 G0 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 p0 x; S# w3 E1 d' j. Y1 @2 j- O" K
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
6 j4 ]% h: j/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; V( x1 U2 s% R7 }/ q4 s
　　功效：
: G: \) b. n- J$ u　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
' ?! G! u/ `) k1 q/ f5 {1 X; c5 ^* t8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　/ I% T$ C* q+ \) ^
　　靓汤心水
- z6 W0 [1 L3 u! L& v7 b　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。- w, V7 H9 ^6 \; C2 k0 l  j
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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