橙汁肉排
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腩 排 1斤 半 公仔箱論壇0 ~/ y( b: E* `& O, O
柳 橙 1個
" e0 B M$ k0 f. X" J" G5.39.217.76清 水 4中 式 湯 匙 公仔箱論壇" W! F7 L+ |2 h# o& r
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
) @0 g' e! q2 U- D o7 L' r5.39.217.76鹽 1/8茶 匙
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6 U' v* f- u" E$ f. uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉 士 粉 少 許
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醃 料 :
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, B* v5 a6 D# K( s/ m/ w, JOK汁 1中 式 湯 匙 $ s& ?. w. s2 Q' ^: l0 |
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* `* A( C4 W. |! Y2 m
白 葡 萄 酒 1湯 匙 4 P% Y# ~- f4 ]6 z4 Q- l
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鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% u5 V1 M" }" m) {
生 粉 3湯 匙
3 r( H4 k% B) q5 B @/ h; d5.39.217.76生 油 2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; D: X4 H0 D( I
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 ./ e" P ?7 G* t- j E% A
% k: {, ^$ P3 t# i3 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 h; j1 D& b0 ~
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . tvb now,tvbnow,bttvb1 a" t* K2 i* d' _! n Z
( R9 C& _. [7 n2 y' E: ^5.39.217.763. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .5.39.217.768 J2 G8 j% b# ^- v5 Z, w: _
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .公仔箱論壇- ]" C m( n0 Y* o, J
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 . 公仔箱論壇; _" q" o# i/ W( g1 r4 B. [
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb( `$ R2 \- x3 v; w
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 p: \8 p, E+ J, y$ e; x Q, Q8 C
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .: t( O( b8 U; \1 ^" U) y* y8 C
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .5.39.217.76, O+ r0 I* }) @+ u/ p6 {9 v& J0 u8 g
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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" s; t7 k: g% I( C5.39.217.765. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |