材料﹕# u' a" n2 R# w0 m. X w4 s: I
乾貝 200克 （一斤大約600克）
) s& N6 F4 G' q9 m& @5.39.217.76金華火腿 60克' ~2 j$ c7 u7 U) T9 l& {/ u# q7 H
馬友鹹魚 60克tvb now,tvbnow,bttvb! }0 b8 Y" O4 |1 f# C0 ]! g
蝦米 100克
+ h+ }, o: ~; F1 a- q乾葱頭 10個
9 |' r8 L3 t: Y; y蒜頭 2個tvb now,tvbnow,bttvb) G d k' o& o( @% E6 f6 t5 U% j
小魚乾 60克公仔箱論壇 E* f0 [* W* z O, {3 b7 z
黑糖 1湯匙
) a$ Q0 L% G; K- ?9 L, _; y6 ]蝦籽 四分之一杯
/ _, K( y! I' ~4 R- \6 J+ btvb now,tvbnow,bttvb辣椒 100克5.39.217.76 W) L# F; l; q: m. ?/ X/ R
辣椒粉 酌量
2 k' U4 O3 X: M5.39.217.76油 1杯/ k$ w# h( M: \$ k8 y. ?6 ~2 B
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. Y: x* r1 c" w0 m4 G g0 h1 J5.39.217.76做法公仔箱論壇. M( v2 F+ q: L& o
材料都預備好，基本上已完成了一半的製作。樣樣少少，加起來就一大堆，所以一定要用一個大鍋炒。
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1. 先將乾葱和蒜頭用油爆香
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) o k4 }) ` k# V- h2. 轉小至中火，將所有其他材料加入0 n. d& _" m( ~1 a" H, O& R
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3. 接着的時間，需要不時兜炒鍋中的材料，目標是將材料煮熟，和將水分烘乾，大約需要半句鐘
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儲存至於一次做多少分量，便得自己先盤算一下需要。因為買齊東西，切材料都要時間，所以一般都會做多一點。但因為自家做的，沒有用大量的油，也沒有防腐劑，要保存，我會等冷卻之後，分作小包儲存在冰箱內，一次拿一包出來吃。一包吃不完，會存放在雪櫃內，在二至三個星期內吃完。" X" t4 H: r6 E3 }3 R
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發表於 2012-2-5 02:42 PM
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發表於 2012-2-6 07:58 AM
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