[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
. m* B' r4 l& A9 S7 A, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ G& Y0 H9 g& C

! R/ ]- `4 l& l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76! l5 T. Z9 f+ U& G
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙( }* W1 s3 A& P- y  f2 w3 o
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做法5.39.217.76' x7 `8 }% d- j# {& |# ^
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ l- D! A. H
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ D! H) R3 F/ g5 r$ x+ d) P
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 f# S/ T, Y
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。公仔箱論壇2 ?/ u8 j0 ~9 `3 V7 T

. s8 V1 e4 I- S8 L$ d; u5.39.217.765.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 J8 i# |( q1 {( Z1 B" X# b
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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